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莲藕、腊肠、面粉100克、鸡蛋、食盐、白胡椒粉、食油、香葱。
1、莲藕清洗干净去皮，用擦丝器擦成细丝入大碗，腊肠均匀切丁，香葱切碎待用。
【 做法|香煎藕泥腊肠饼(教你这道口感鲜美、香味四溢的煎饼做法)】2、起炒锅，不要放油，锅热后倒入腊肠，小火煎出油脂出香。
3、煎好的腊肠倒入莲藕丝碗中，打入1个鸡蛋，加入葱花碎搅拌均匀，加入面粉、适量盐搅拌制成较稠面糊。
4、不粘平底锅中倒入适量油，油温六成热改小火，取适量拌好的面糊做成小圆饼型，中小火将饼一面煎至金黄出香后翻将另一面也煎至金黄即可出锅。
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