冬天最喜欢吃的菜，蒸一下就好，又香又下饭，一次能吃一大盘
「想要获取更多与美食相关的内容 ， 请点击右上角“关注”哦~」
文丨食小斯
【冬天最喜欢吃的菜 ， 蒸一下就好 ， 又香又下饭 ， 一次能吃一大盘】24节气跟气候变化搭配的很好 ， 立冬之后 ， 天气一下子就转凉 ， 仿佛秋高气爽是好久之前的事情 。 上周的一场雪过后 ， 天气一下子下降了好几度 ， 尤其早晚 ， 更是要多穿衣服 ， 做好保暖工作 ， 吃点温补的东西还是很有必要的 ， 保暖的同时 ， 还能解馋 。
文章插图
我们都知道 ， 牛羊肉吃多了容易上火 ， 但鸡肉就不同了 ， 烧鸡、熏鸡、三杯鸡、黄焖鸡 ， 一直都很受欢迎 ， 而鸡肉的吃法也多种多样 ， 甚至鸡身上的每一个部位都可以做出不同的菜式 ， 今天就跟大家分享一下鸡肉的另一种家常吃法——剁椒蒸鸡 ， 做法简单 ， 蒸一下就好 ， 又香又下饭 ， 一次能吃一大盘 ， 赶快做给家人吃吧 。
文章插图
【食材与配料】土鸡半只、剁椒、淀粉、料酒、生抽、食盐、胡椒粉、白糖、蚝油、生姜、大蒜、大葱、线椒
文章插图
【做法步骤】1、先把土鸡清洗干净 ， 洗净肚子里的血块 ， 有些比较肥的鸡 ， 身上会附着一些鸡油 ， 不喜欢的朋友也可以将其清洗掉 ， 大蒜剁成蒜末；
2、洗好的鸡块加入玉米淀粉、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、食盐、蚝油、姜片、蒜片 ， 抓匀后 ， 腌制半小时；
文章插图
3、腌制好之后装盘 ， 把准备好的剁椒均匀的洒在鸡块上 ， 锅中加水烧开 ， 开锅后将鸡块上锅蒸30分钟 ， 蒸好之后 ， 将切好的葱白与线椒铺在上面 ， 锅中烧油 ， 油热之后 ， 淋在葱丝和线椒上 ， 好吃又下饭的剁椒蒸鸡就做好了 。
文章插图
小贴士：1、剁椒、生抽、蚝油都有咸味儿 ， 所以腌制鸡块的时候 ， 食盐可以根据情况适当添加 ， 且鸡块一定要提前腌制 ， 最好能在半小时以上 ， 时间越久越入味儿；
2、上锅蒸的时候 ， 一定要等到开锅之后 ， 这样蒸出来的鸡肉才能软嫩；如果冷锅蒸 ， 鸡肉在逐渐加热的过程中会收缩 ， 蒸出来的鸡肉会比较硬 ， 口感不好；
3、喜欢吃菜的朋友可以在鸡块底下铺一些香菇 ， 这样味道会更好 。
文章插图
我个人也是不太喜欢吃太油腻的东西 ， 因为有剁椒的缘故 ， 让鸡肉香辣适中 ， 吃起来也不会觉得腻 ， 最重要的是做法简单 ， 蒸一下就好 ， 剁椒的咸香全部融入到鸡肉中 ， 又香又下饭 ， 一次能吃一大盘 ， 学会了的赶紧给家人做吧 。
文章插图
结语：
【冬天最喜欢吃的菜，蒸一下就好，又香又下饭，一次能吃一大盘】我是食小斯 ， 爱美食爱分享的90后 ， 感谢每一位朋友的支持与鼓励 ， 独享不如众享 ， 喜欢可以【分享】【关注】【收藏】【点赞】 ， 未经本人允许 ， 禁止搬运摘抄 。
推荐阅读
- 鹌鹑蛋都有哪些吃法，你最喜欢哪种？
- 三九寒天，最该吃这早餐，香甜软糯，满满都是料，气色红润过冬天
- 冬天谁还点外卖呀？随手一拌，热乎好吃！连碗都不用洗
- 冬天吃土豆胡萝卜炖牛肉，暖身又暖心
- 料足口感好，你一定喜欢的香喷喷排骨焖饭
- 甘肃兰州有条著名美食街，本地人很喜欢，游客很多不知道
- 冬天的治愈系甜品，制作简单的雪媚娘，这样做香甜软糯不硬皮
- 陕西特色水盆羊肉这样吃，全家都喜欢
- 非常简单的几款美食，非常好吃又好学，孩子都说好吃，你喜欢吃吗
- 冬天用3种食物当主食，营养美味又饱腹，网友：比零食好吃！