豆腐是豆制品的一种，豆腐也是劳动人民智慧的杰作，它富含优质的植物蛋白被人们所喜爱。豆腐为人类提供丰富的钙和镁，而钙是人体各种生理和生化代谢过程中所需的重要元素，它能保持细胞膜的完整性，参与神经和肌肉的活动，是构成骨骼和牙齿的主要成分，是少年儿童生长发育和中老年人预防、治疗骨骼疏松的物质基础。今天就用豆腐来做道美食。
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制作过程：1.豆腐切成厚片；
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2.水中倒入1勺食盐，搅拌均匀，然后放入豆腐，浸泡15分钟；
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3.小葱切葱花；
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4.来调个料汁，碗中倒入2勺番茄酱、2勺白糖、1勺白醋，搅拌均匀；
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5.豆腐均匀的裹满淀粉，然后裹满蛋液，放入油锅，小火慢煎，煎至1面金黄翻面，两面金黄即可；
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6.锅中倒入糖醋汁，小火慢炖1分钟，收干汤汁；
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7.出锅盛盘，撒点葱花、芝麻即可。
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