又香又甜的花卷，松软好吃，发酵一次就做好，网友：想吃
说到花卷 ， 很家常的一款面食 ， 比馒头好看 ， 比点心有营养 。 我家在北方 ， 全家人都喜欢吃面食 ， 花卷常吃 。 我经常变着花样地给家人做花卷 ， 喜欢成品如花的样子 ， 也喜欢花卷蓬松暄软的口感 。 在我看来 ， 平日里最家常和传统的花卷做法 ， 却不是最简单的做法 。
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比如我最近就做了几款花式花卷 ， 只需借助一根筷子 ， 就能轻松做出漂亮的造型 。 整个过程就像是在做手工一样 ， 还可以让家中的孩子参与 。 孩子是完全可以胜任的 ， 同时还增加了孩子的成就感 。 邻居家小孩不喜欢吃面食 ， 看到我家的花卷都忍不住要尝一尝呢 。
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今天做的花卷只需要发酵一次就可以 ， 不用放泡打粉 ， 不用放酵母 ， 别惊讶 ， 其实就是用了自发粉 。 如果没有自发粉 ， 也可以用普通面粉制作 ， 只不过和面的时候要加酵母 。 花卷中还卷入了黑芝麻酱 ， 让花纹更漂亮也让营养更丰富啦 。 当然 ， 如果没有黑芝麻酱也可以换成红豆沙 。
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【黑芝麻花卷】
所需食材：
自发面粉300克 ， 温水适量 ， 黑芝麻酱适量
做法：
1.取300克馒头自发粉 ， 放入盆中 。 加入适量的温水 ， 和成光滑的面团 。 面团要和得稍微硬一些 ， 容易定型 。
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2.不用静置和发酵 。 将面团搓成长条状 ， 再切成等大的小剂子 。
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3.取一个面剂按压扁 ， 擀成长方形的薄片 。
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4.取适量的黑芝麻酱放入碗中 ， 如果芝麻酱比较稠 ， 可以加入些温牛奶搅匀稀释一下 。
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5.在擀好的面饼上涂上薄薄一层黑芝麻酱 ， 可以用刮板刮平 。
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6.将面片对折 ， 开口朝下 ， 按压紧实 。
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7.将对折好的面片切成长条状 ， 顶端不要切断 。
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8.将每个长条都朝一个方向拧成螺旋状 ， 底端按薄 。
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9.以上端为中心向下卷 ， 两端向里塞一塞 。
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【又香又甜的花卷，松软好吃，发酵一次就做好，网友：想吃】10.做好的花卷盖上保鲜膜 ， 或者是放蒸锅中盖上盖子 ， 发酵20-30分钟 ， 开火 。 上汽后蒸18分钟左右即可 。
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