大厨分享清蒸茼蒿的技巧，清脆碧绿不变色，不粘不坨不出水
茼蒿是一种很多人喜爱的蔬菜 ， 它的味道清气甘香 ， 有“皇帝菜”的美称 。 茼蒿是让哈妹深深迷恋的蔬菜没有之一 ， 不管是蒸炒当做配菜下火锅都是超级美味!
平时我们遇见茼蒿可不要错过 ， 今日分享大家一道清蒸茼蒿的技巧 ， 颜色碧绿不掉色 ， 不沾不坨不出水 ， 蒸菜不粘连的小窍门是撒盐腌制煞水 ， 我们一起看看具体的烹饪步骤吧！
粉蒸茼蒿
文章插图
粉蒸茼蒿by 简爱271配料:茼蒿一把、米粉适量、盐约一克、蘸料_蒜三瓣、辣椒粉一茶匙、米醋一汤匙、白糖半茶匙、生抽一汤匙、芝麻少许、油少许 烹饪步骤:1.食材简单 。
文章插图
2.姜切碎的茼蒿加米粉 。
文章插图
3.加少许盐 ， 盐的量不要大 ， 此菜可以蘸汁食用 。
文章插图
4.搅拌均匀
文章插图
5.蒸屉垫一块屉布 ， 将拌匀的茼蒿直接倒在屉布上 。
文章插图
6.水沸后放上蒸屉 ， 上汽后中小火蒸八九分钟即可 。
文章插图
7.这是刚关火的米粉茼蒿 。
文章插图
8.调制一碗自己喜欢的酸辣汁 ， 这道粉蒸茼蒿是不是非常简单又快捷呐？这样食用的蔬菜 ， 极大程度保留了它的营养成分 ， 吃起来粉粉脆脆的特别爽口 ， 蘸汁的味道丰富了这道蒸菜的口感 。
文章插图
9.蘸汁 ， 根据自己的喜好加入以上调味料 ， 最后淋少许热油即可 。
文章插图
【大厨分享清蒸茼蒿的技巧，清脆碧绿不变色，不粘不坨不出水】10.开吃！
文章插图
推荐阅读
- 腊月将至，分享6款暖身汤，食材大众做法简单，暖暖应对数九寒天
- 回锅肉大家应该都知道怎么做，下面分享一款很好吃的回锅肉个人做法
- 烫种方型白吐司—《银座顶级吐司》｜废话一箩筐的经验分享｜美瑛吐司/PullmanBread
- 大厨将羊肉加这个一起烧，简单易学，香辣开胃，好吃停不住嘴！
- 大黄米面做粘豆包，和面是关键，比例详细分享，粘糯拉丝一次成功
- 那些厨师不外传的手写配方，不退休不分享，这5款博主珍藏多年 朝食集
- 大厨不会告诉你的桃花酥小窍门
- 零失败臊子拌面，大厨原来这么好当
- 大厨私藏20多年的栗子酥你一定不要错过
- 大厨教你省事腌鸭蛋，1分钟学会，各个流油，比老方法更易成功