遇到这个菜我一买四五斤，简单一炒鲜味十足，端上桌孩子盯着抢
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北方一年四季的季节特征是能够感觉到明显的变化的，春天呢，早中晚的温差能够有十几度呢，即使是有这么大的温差，天气温度也要比冬天暖和多了。不知大家伙是不是和我一样呢，一感觉到暖和，不仅穿上了单薄的衣服，就连在饮食上，口味也更偏于吃一些清淡清爽的食物了。
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清淡的食物无非就是一些蔬菜，今天呢，小编就和大家分享一种我家在春天里常吃的一种蔬菜，它就是蘑菇，也就是平菇。蘑菇是常见菌类的一种，味道鲜美还价格便宜，一斤只要四五块钱，每次只要遇到我一定会买上四五斤。蘑菇不仅仅便宜好吃，它还含有人体所需的18种氨基酸，常食具有增高增重、增强机体免疫力的作用，所以说，处于生长期的孩子多吃蘑菇也是有不少好处的。
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另外蘑菇还含有人体难以消化的大量粗纤维，这些粗纤维还能起到促进消化、润肠通便、刮油减脂的功效呢，常常做给家人吃，还能预防便秘、维持肠道健康呢。蘑菇的吃法有不少，下面和大家分享一种好吃的家常做法，就是这道蘑菇炒肉，做法简单，成本低味道好，简单炒一炒就鲜味十足，端上桌孩子们盯着强。【蘑菇炒肉】所需食材：蘑菇、猪肉、葱、姜、干辣椒、生抽、食盐、热水、清水、食用油步骤一：蘑菇去掉杂质，掰成小朵，放在大碗中，倒入适量热水浸泡。步骤二：猪肉切成条或者片，葱剥皮洗干净切碎，姜去皮切细丝，干辣椒切成小段。步骤三：等到蘑菇内的热水变温热，捞出蘑菇挤掉水分，放在碗中备用。
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步骤四：起锅热油，油熟后放入葱碎、姜丝、干辣椒，煸炒出香味，然后倒入猪肉。步骤五：一直翻炒到猪肉变色，倒入适量生抽翻炒均匀上色，继续倒入蘑菇翻炒均匀。步骤六：继续撒入适量食盐，继续翻炒差不多1分钟左右，即可盛出装盘食用。
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小贴士：1、蘑菇提前倒入热水浸泡，可以让蘑菇断生，还能让蘑菇变得更干净。2、蘑菇用热水浸泡过后，一定要记得把蘑菇内的水分挤掉，因为这样做才能保持蘑菇脆爽的口感。>大家好！我是美食原创作者，欢迎大家关注收藏点赞，每天都会更新一些美食菜谱和烹饪技巧。你们的肯定就是我最大的动力，谢谢大家！本文原创，如有抄袭必将追究到底。
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