三杯鸡
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食材：三黄鸡半只、姜适量、蒜适量、冰糖适量、米酒适量、盐适量、生抽适量、麻油适量、九层塔适量做法：1、姜切片、蒜拍碎、鸡洗净剁成块放入盆中参加米酒、盐拌和均匀用保鲜膜密封进行腌制入味2、一杯米酒、一杯酱油、一杯麻油调制成三杯料备用3、锅中放入少数麻油，加冰糖熬至焦糖色调成糖色备用4、往调好糖色的炒锅中参加姜片、蒜碎及腌制好的鸡块进行大火翻炒，待鸡块变成焦糖色时参加三杯料翻炒入味，转中火盖锅盖进行焖煮10分钟左右5、焖煮好后开锅加入九层塔持续煸炒收汁~ 水煮肉片
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食材：前夹肉一斤、干辣椒一把、葱少许、白芝麻少许、牛油火锅料一小块1、前夹肉反用水洗净切薄片，加入少许食盐、生抽、蚝油、蛋清、少许生粉搅拌均匀腌制至少15分钟，泡姜葱蒜切末备用。2、起锅烧开水，水开后加入牛油火锅料，加入腌制好的前夹肉及清洗好的豆芽，可再加入少许食盐，前夹肉跟豆芽断生后连汤一起盛出备用，豆芽垫底下，肉片铺上面，再铺上干辣椒，再撒上一小把白芝麻会更香。3、另起油锅，油多放点，油热后迅速将油淋肉片上，再撒上一把葱花，这样一道美味,让人流口水的水煮肉片就可以了。爆炒鱿鱼
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食材：鱿鱼；圆葱；姜；蒜；青椒；料酒1、先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀,我这个花刀技术太差,刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮。2、把鱿鱼用开水焯一下。元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末。3、在锅里放入适量的油，大火烧热，，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅。杏鲍菇炒蒜苗
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1.首先，我们准备一下食材：杏鲍菇两个，清洗干净，把杏鲍菇切成两段，切成厚片再切成条，青蒜苗一小把斜切成段。2.大蒜两粒，切成薄片，生姜一小块，也切成薄片，抓入一小把干辣椒，加入一勺豆瓣酱放在一起。3.食材全部准备好了，我们进行下一步：锅里烧油，把油烧到5成热，倒入杏鲍菇，快速过油炸一下，这个过程保持中火，炸30秒钟就可以倒出控油。4.锅内留底油，倒入刚才准备的葱姜等小料，翻炒出豆瓣酱的红油，倒入炸过的杏鲍菇，快速的翻几下，再加入一勺生抽，把生抽翻匀。5.下面，开始调味：加入鸡粉2克、胡椒粉1克、食盐2克、快速把调料翻匀化开，倒入红椒丝和蒜苗，蒜苗不用炒的太久，随便翻几下，3层熟就可以出锅装盘。蜜香鸡腿
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材料：大鸡腿1个，盐1克，生抽3勺，料酒3勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺，玉米淀粉适量，食用油适量，葱姜蒜末适量1.鸡腿洗净切块。2. 将鸡块放进保鲜袋，加入适量玉米淀粉，然后来回晃动保鲜袋，使淀粉均匀粘上鸡腿块。3. 调汁。碗中加入盐1克，生抽3勺，料酒3勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺。4. 不粘锅放少许油，然后放入鸡块，中火煎至微金黄。油不要太多，因为鸡肉还要出油，油太多容易外溅。5. 中途翻面，煎至鸡块全部金黄。6. 倒入调好的调味汁。盖上锅盖小火炖大概10分钟，待汤汁浓稠，中火收汁。铁板章鱼
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食材：章鱼10只；黑胡椒少许1.章鱼洗净，从肚子处剪开，将里面翻出来洗干净，沿着触角剪成条状。2.锅内烧热油，直接将章鱼倒入锅中，反复翻炒，缩小后用锅铲不断压干章鱼身上水分，章鱼边会出现黄色的焦化物质，翻面，继续按压，注意不要焦了。待章鱼水收了差不多了，就可以撒一点点现磨的黑胡椒出锅啦！白萝卜炖牛肉
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