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糖醋荷包蛋食材:鸡蛋、糖、生抽、香醋；做法:1.锅中放少许油 鸡蛋打入 小火煎至两面金黄 盛出来备用；2.把煎好的荷包蛋放入干净锅中 加两勺生抽 两勺糖 一勺香醋 小半碗水 大概和煎蛋平齐 中火煮到荷包蛋颜色变深卤汁变浓稠即可 出锅可以撒一些芝麻
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糖醋排骨食材：猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量。做法：1、猪排骨剁成5厘米长的段，放沸水中汆去血水；2、汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟；3、排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）；4、蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用；5、锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄；6、锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟；7、待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可。
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黄豆芽炒豆腐食材：黄豆芽120克、韭菜30克、胡萝卜30克、老豆腐1块、生抽适量、醋1勺、蚝油1勺、盐适量1.将豆腐切成约1厘米厚的小方块。2.将韭菜切成段。3.豆腐用电饼铛或者平底锅煎至两面金黄，夹出备用。4.将胡萝卜切片。5.在料碟中加入一勺生抽、一勺醋、一勺蚝油拌匀备用。6.热锅倒油烧至八成热。7.放入黄豆芽和胡萝卜翻炒10秒。8.放入煎豆腐翻炒10秒。9.浇入料汁翻炒10秒。10.放入韭菜翻炒10秒。11.放入适量盐翻炒5秒即可出锅。
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豆豉虎皮青椒材料：青椒，酱油，大蒜，油，盐，糖，酱油，醋1、将油倒入煎锅中（比通常的煎炸稍多一点）。把锅加热8成热。换中火，加入青椒。把青椒压在铁锹后面，在锅底圈起来。然后把它搅拌起来再圈起来。2、直到青椒变软，金棕色烧焦的皮肤散开，把油留在锅里，把青椒放在备用。在煎锅中煸炒酱油和大蒜。3、加入青椒、少许水、盐、糖、生抽、醋、蘑菇精，均匀炒匀。小心不要搅拌太多，注意不要翻炒过度不然青椒会过蔫。
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小炒牛肉食材：牛肉；干红辣椒；姜；蒜；青椒；酱油；生抽；胡椒粉；生粉；花椒；料酒1、牛肉切薄片儿切细条细丝儿都行，用胡椒粉、酱油、少许生粉（真的只要少少的生粉）抓匀腌一会儿2、腌牛肉的空挡，姜切丝，蒜切末，青椒1个，切圈儿，干红辣椒剪段儿3、炒锅内放油烧热，小火，放少许花椒，炸香即捞出，蒜末放三分之一，爆香姜丝入锅，翻炒两下，腌好的牛肉入锅，放一点点料酒，转大火爆炒4、牛肉变色断生，扒到一边儿，空出的地方放干红辣椒段儿，小火稍稍炸一会儿，注意不要炸焦了5、然后继续牛肉扒拉回来，加一点儿生抽，火再加大，翻炒几下青椒圈和蒜末一起下锅，随意翻炒几下，再试试咸味儿不够加盐一点儿味精调味儿完成。
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茄子豆角食材：豆角；茄子；姜；蒜；干红辣椒；生抽；蚝油1、豆角择去老筋，洗净切段2、茄子洗净，切长条3、干红辣椒切段4、锅中热油，先放入豆角炸透至表皮褶皱后盛出5、再放入茄子炸透后盛出6、爆香姜、蒜、干红辣椒7、放入茄子和豆角翻炒一会儿8、最后调入生抽、蚝油，即可
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