天越冷就越馋此菜，麻辣开胃，嫩滑爽口，真的是好吃到停不下来这几天开始降温了，北方很多地方都开始下雪了，冬天说来就来了，2020年的最后一个月了，时间真是快，马上就要结束这一年了，2020年是不平凡的一年，这一年学会了很多，但是最让我们感触的事情就是健康是最重要的。有一个健康的身体就是一件幸福的事情。
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所以我开始注重家人的饮食，吃的健康才能有一个健康的身体，今天给大家分享一道非常好吃的美食，我们全家人都特别喜欢吃，而且是越到了冷天就越想吃，麻辣开胃，嫩滑爽口，简直就是超爽，它就是麻辣豆腐，喜欢吃辣的朋友们有口福了，真的是好吃到停不下来。
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豆腐是一种普通常见的食材，而且价格还是非常便宜的，自己在家做麻辣豆腐成本菜3块钱就能做一大盘，这对于一个精打细算的主妇来说真的是太划算了，豆腐有很高的营养价值，大家大都知道豆腐是黄豆制成的，所以含有黄豆中的所有营养。
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豆腐在中国有着很悠久的历史，豆腐中含有非常丰富的蛋白质以及多种矿物质元素，其中钙的含量是非常丰富的，尤其是容易缺钙的老年人和孩子，要经常吃豆腐，补钙的效果是非常好的，红油麻辣豆腐的做法分享给大家，快来试一试吧！【菜品】：红油麻辣豆腐【烹饪食材】：豆腐1块、郫县豆瓣酱1勺、盐适量、鸡精适量、糖适量、花椒粉适量、葱2根、食用油适量、水适量【烹饪步骤】：1、首先准备好要用的所有食材，将豆腐切成小块。
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2、切好块的豆腐放在水中焯一下，时间不用太长，大约30秒就可以了，焯水的时候大家在水中加入一点点食盐，这样的豆腐不容易随碎掉。
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3、将葱花切好备用。
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4、锅中加入适量的食用油，然后把豆瓣酱放入锅中翻炒一下，直到炒出红油。
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5、炒出红油之后把焯好的豆腐放在锅中加入一碗清水，然后加入盐、鸡精和花椒粉以及白糖调味，注意不要翻动豆腐很容易碎掉。
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6、大家只要端起锅轻轻晃动就可以了，这样也避免糊锅了，大约煮到汤汁已经浓郁了就差不多可以关火了，出锅前撒上葱花，这样美味麻辣的豆腐就做好了，咬一口豆腐软嫩顺滑，汤汁麻辣开胃，真是吃一口还想吃一口，好吃到停不下来。
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【烹饪小贴士】：1、想要豆腐好吃，在焯水的时候一定要加入少许的盐，这样做好的豆腐就不那么容易碎掉了。2、菜品中的调味料用量大家按照自己的口味来决定，喜欢吃辣的就多放一点辣椒，味道特别好。3、麻辣开胃的豆腐配上一碗香喷喷的大米饭，超级下饭，快试一试吧！【文案编辑】目海食王小厨想了解更多精彩内容，快来关注食材演绎
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