蒜炒上海青
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1.洗净，切段2.蒜米，拍碎，切一两下3.热油，青菜下锅，翻炒一下，到颜色过青。如果锅很热，可以适量加一些水。4.放蒜米，翻炒一下，再加适量水，煮半分钟左右，最后放适量盐，少许生抽。 焖酥鲫鱼
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1.鲫鱼收拾干净，洗净2.小葱铺到锅底3.把鱼放到葱上面4.鱼上面放葱段，姜片，蒜瓣，八角，桂皮5.把调料倒入里面，腌半个小时左右6.放入电压力锅，时间设置30分钟酱鸡手
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1.买回的鸡手用清水浸泡5-6个小时，洗净，剪去指甲。2.凉水下锅，开水焯去血沫，去掉腥味。3.洗净沥干。4.放入调料，加水超过鸡手的高度，大火烧开转中火炖半小时，收浓汤汁，熄火。5.装盘。孔雀开屏
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1.水开加生姜.葱白.盐.白糖，虾2.煮熟虾，放味精，捞出，摆盘。留汤备用3.一部分黄瓜刮长片，改条。另外切小半圆片4.蒜剁蓉，黄瓜摆盘装饰
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