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前些年，村里建起了一座现代化的面粉加工厂，小麦经过筛选、清洗、烘干、制粉等自动化流水作业，转眼间就加工成了袋装的各种成品面粉。各家各户只要把收获下来的麦子扬净晒干后，就可以送到厂子里寄存，等什么时候家里没粮了，过去扛回来一袋面粉直接用来做面食，极大地方便了村民。可是在这之前的那个年代，想要吃到雪白细腻的面粉，必须要经过一系列复杂的工序处理干净后，才能进磨坊粉碎，其中的劳累和繁琐历历在目。小麦收获入仓时，难免会夹杂有泥土、沙石和灰尘等杂质，如果不加以清除，这些东西就会被一同粉碎，掺进面粉中，影响口感不说，对健康也是极其不利的。
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捞麦子，也叫洗麦子，就是对要加工成面粉的麦子，先进行淘洗、擦拭、晾晒的过程。选一个阳光明媚、容易起干的晴朗天气，全家人一块上阵，在母亲的指挥下，大家分工协作，打水、搬运、准备家伙事儿。灶屋间的两口大锅分别添上了半锅洁净的井水，把适量的麦子先倒入一口锅内，用柳条编的笊篱顺时针不停的搅动，让锅里的水旋转起来，一些干秕的麦粒和麦糠等较轻的杂质，就浮到了上面，轻轻地把它们撇出去后，再继续搅拌。小石子、沙粒等密度稍大的杂物慢慢沉入了锅底，附着在麦粒上面的泥土也溶解到水里，反复搅动一会儿，锅里的水就变得浑浊起来。
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母亲手握笊篱将悬浮在水中的麦子捞起，倒进旁边的另一口大锅内，重复淘洗一遍后，捞起搁置在水桶上面的筛子里沥干水分。再倒进摆在矮饭桌上的大笸箩里，姐姐和我用干净的棉布转着圈的反复搓擦，不断的在干净的水盆中透洗着抹布，进一步的将麦子表面的灰尘去除。
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父亲和哥哥已经在院子里，用长长的板凳支起了两扇门板，宽大的竹席搪在上面，之后的工作就是将彻底处理干净的麦子，薄薄的摊在席子上，晒上一两个好日头，便可以打包装袋了。
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送到磨坊后，在粉碎机震耳欲聋的轰鸣中，一锣锣不同品质和颜色的面粉，就加工出来了。头麸面洁白细腻要攒着留到过年蒸饽饽、捏圣虫用，二麸面筋道十足平时可以包成包子、饺子或擀面条，大麸面颜色深没咬劲，也只能做个馒头淋个饼什么的，剩下的麦麸口感太差，但猪和鸡鸭们可不嫌弃，那里面有它们需要的各种营养。
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如今超市里售卖的面粉，不知添加了多少增白的、改良的、防腐的这剂那剂，蒸出来的馒头看似雪白膨松，却是那么的不真实，吃到嘴里让人没有一点安全感。还是想念自个家加工的面粉，那一股天然小麦的香甜，好闻更是好吃，更怀念那个全家人一起捞麦子的场景，虽然辛苦，但是苦中有乐，暖意融融！小雪纷飞寒冬到，萝卜白菜收入窖手擀面的味道，就是妈妈的味道童年童趣之撅着装篓拾柴草秋收的尾声，三秋农忙之放山
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