萝卜干炒腊肉
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材料：腊肉、萝卜干、青红椒、花椒、葱、姜、蒜、剁椒、盐、糖、鸡精、料酒做法：1、锅内热水，放入腊肉、花椒、一部份葱姜，料酒，煮至腊肉断生，取出晾凉后切片备用；2、萝卜干改刀成小条，青红椒切丝，葱切段，姜蒜切片；3、炒锅内热油，六成热时，放入葱姜蒜炝锅，随即下入剁椒炒香；4、放入萝卜干煸至发干后，依次放腊肉、青红椒，等青红椒断生后即可起锅装盘。香辣皮蛋豆腐
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材料：豆腐、皮蛋、红辣椒、葱花、辣椒油、葱、 糖、酱油、姜蒜、盐、香菜、香醋做法：1、先把豆腐放上碟上，用刀切上片状；2、皮蛋去壳，切粒，然后放上已切好的豆腐上；红辣椒切圈，葱切末，姜切末，蒜切末；香菜切段；3、碗中放入酱油、白糖、盐、葱花、蒜末、姜末、香醋、辣椒油拌匀4、然后把酱汁淋上豆腐上，撒上香菜即可。香辣豆腐
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主料：嫩豆腐6块、肉末15g、香辣酱一勺、葱适量、盐、鸡粉一勺、酱油一勺1、锅里倒入适量油，放入肉沫，搅散均匀。放入葱花，炒香。2、加入一勺香辣酱，炒出油。豆腐切块，放入锅里煎，时不时晃动一下锅。3、加入一勺酱油和适量开水，煮2分钟。最后放入一丢丢盐和鸡粉。撒上葱花即可。
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