回锅肉
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用料五花肉1斤；青椒2个；洋葱半个；豆豉一大勺；甜面酱一大勺；大蒜3瓣；姜3片；花椒一小把；老抽一勺；生抽一勺；盐一小勺；豆瓣一勺；干辣椒3个；白糖一小勺>锅内放水，放入花椒和姜片，将五花肉放进去煮>青椒和洋葱切块，大蒜切碎，干辣椒切碎>为了让肉熟透，加上锅盖>煮熟的肉用冷水冷却一下，如果有猪毛可以这个时候拔掉，因为猪毛一煮都竖起来了>切成薄片>锅烧热，将肥一点的肉先倒进去爆油>油足够多后，倒入剩余的肉，炒熟>将肉拨到一边，油淌到锅底，倒入蒜末、豆豉、干辣椒、豆瓣，炒香>倒入洋葱和青椒>加入白糖、老抽、生抽、甜面酱、盐，炒均匀>黄瓜木耳炒鸡蛋
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鸡蛋；黄瓜；黑木耳；葱花；油；盐；料酒>黄瓜洗净，切片。木耳泡发，去蒂，洗净>鸡蛋打入碗内，这个时候关键的步骤来了！！！！在鸡蛋里面加一点点料酒、水、一点点盐，然后顺着一个方向将鸡蛋搅匀，这样搅出来的鸡蛋口感更好>热锅热油倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之后快速盛出>再次热锅倒油，葱花儿爆锅，放木耳进去翻炒，之后放鸡蛋，最后放切好的黄瓜>出锅之前放盐，因为之前蛋液里面放过一点了，所以要比平时炒菜时稍微少一点>起锅，装盘，得嘞~>红枣银耳汤
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银耳一朵；红枣几颗；冰糖适量>泡发的银耳一朵，银耳完全泡发之后才能下锅煮。>配料准备好，冰糖和红枣，根据银耳的多少来放，喜欢甜的可以多放些冰糖～>银耳拿手撕成小块，这样煮起来感觉比拿刀切的味道要好，只是比较费时间。我一般都是手撕的。>放入红枣、冰糖，加入适量的水，电饭煲按煮粥键，两个小时以后一锅粘稠的银耳汤就出锅了>放凉之后，放入冰箱冰镇，一碗可口的银耳汤就可以享用了～>凉拌五花肉
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五花肉；蒜；小红辣椒；醋；生抽；香菜>将五花肉焯熟后切成薄片摆盘。>辣椒、蒜切末，放入生抽和醋调好后淋到肉上，撒上点香菜即可上桌。
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