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做虾别只会水煮、盐焗，试试香辣芸豆丝爆虾，味道鲜香，方便

做虾别只会水煮、盐焗 ， 试试香辣芸豆丝爆虾 ， 味道鲜香 ， 快手方便
原先在家做虾的时候只会水煮和盐焗 ， 最近又会了一种爆虾 ， 和大家一起分享一下 ， 在家做虾换一个花样 。
其实这道芸豆丝爆虾很简单 ， 虾处理干净之后下锅 ， 煎出虾油 ， 芸豆丝焯水 ， 然后两者加入一些调料 ， 翻炒均匀这道菜就做好了 。 但因为虾已经煎过了 ， 所以连虾壳也能一起吃 ， 不用扒虾了 。
做虾别只会水煮、盐焗，试试香辣芸豆丝爆虾，味道鲜香，方便文章插图
虾当中含有很多的营养物质 ， 其中最主要的就是钙了 ， 而且虾肉质地柔软易消化 ， 适合身体虚弱的人调理身体 ， 而其中含有的镁更是对人的心脏有好处 ， 并且可以减少血液当中的胆固醇含量 ， 防止动脉硬化 ， 废话不多说 ， 我们来看看这道爆虾到底要怎么做吧 。
【菜品名称】：香辣芸豆丝爆虾
【所需食材】：芸豆300g ， 虾10只 ， 姜一块 ， 小葱适量 ， 香菜适量 ， 生抽酱油一勺 ， 鸡精一勺 ， 花椒一勺 ， 豆瓣酱一勺 ， 剁椒酱一勺 ， 料酒一勺 ， 油适量 ， 小米辣适量 ， 盐适量
【烹饪步骤】：
做虾别只会水煮、盐焗，试试香辣芸豆丝爆虾，味道鲜香，方便文章插图
1、先来处理虾 ， 首先虾要去掉虾须和虾线 ， 处理好之后加入切好的姜片葱段 ， 适量的料酒和一勺盐 ， 腌制10分钟备用 。
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2、接着来处理配料 。 芸豆清洗干净去掉杂质之后切成细丝 ， 葱 ， 姜和辣椒改刀切碎备用 。
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3、锅中烧水 ， 先把切好的芸豆下锅焯水 ， 水中加入适量的食盐和几滴食用油 ， 等到芸豆炒熟变色之后捞出 ， 快速放到凉水里面降温 ， 然后控干水分备用 。
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4、锅中加入适量的油 ， 油温四成热的时候加入腌制好的虾下锅煎一下 ， 煎到外壳金黄酥脆 。
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5、等虾表面变色 ， 也煎出虾油之后控油捞出备用 。
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6、锅中留下虾油烧热 ， 然后加入准备好的姜蒜下锅炒香 。
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7、等葱姜的香味出来之后加入芸豆下锅翻炒 ， 转大火快速翻炒几下就好了 。
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8、接着开始调味 ， 锅中加入辣椒酱一勺 。
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9、加入豆瓣酱一勺 。
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10、加入生抽酱油 ， 鸡精下锅调味 。
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11、能吃辣的最后还可以加入适量的小米辣下锅增加辣味和香味 。 翻炒均匀 ， 炒出调料的香味 。
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12、最后加入煎好的虾下锅翻炒两下 。


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