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羊肉面在陕北榆林是广为流传的面食，在寒冷的秋冬季节，吃一碗羊肉面浑身都暖和极了，羊肉性热是滋补上品，肉汤浓而不腻，羊肉面更是细软有嚼劲。西安市碑林区这家羊肉面馆，无论严寒酷暑，店内总是客满如潮，热闹非凡。
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老板代晓燕，50岁，陕北榆林子洲人，1996年代晓燕在这里开了一家羊肉面馆，至今已经23年了。“我一开始推三轮车在这里卖水果，我做生意就实实在在的，少斤少量这事我做不来，有时人家要一斤水果，我就给一斤二两，一斤三两，就不挣钱”。代晓燕笑着说：“后来看人家做餐饮，加上我老公亲戚本身都是做餐饮的，我就开始有了做餐饮这个念头”。
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代晓燕说，自己是凭借着祖传的“三大秘方”，从一开始每天卖不到10碗面，到一天50碗、100碗、300碗，就这样生意慢慢做了下来。这话一出，摄影师不由感到惊奇，还有祖传秘方，在摄影师的一再追问下，代晓燕笑着说：“哪有什么秘方，不过是肯吃苦、重品质、讲良心罢了。”
【 家羊肉面|50岁阿姨卖羊肉面23年，一天300碗年流水200万，全凭三大“秘方”】
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原来代晓燕开店的过程并不顺利，据了解，刚开始时生意非常惨淡，一天就卖几碗面，房租、水电费等都挣不回来。代晓燕在头一晚把肉切好，泡在水里去除血水，第二天一早去菜市场买新鲜蔬菜，早上8点到店里，然后准备食材，不吃早饭都是常事，经常忙到下午3点才吃第一顿饭，然后忙到晚上10点回家。
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虽然每天忙忙碌碌，但生意依旧不好，许多人议论说，这家门面店已经搬走了5、6家了，这家估计是也做不起来的。但代晓燕不相信，她心里憋着一股劲，相信只要把面做好，回头客带回头客，生意一定会好起来。无论肉、面还是蔬菜，她都细心挑选，认真烹制，严格把握好每道流程，凭着这股劲代晓燕将生意慢慢做了起来。
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因为开在学校附近，代晓燕也考虑到了价格问题，“现在很多家羊肉面都涨价25、6元一碗，我还是17元，羊肉现在贵了，35、6一斤，加上蔬菜，其实不赚多少钱。选择这个地方是因为我喜欢和学生打交道，学生很单纯不像社会人那么复杂，从来没有喝醉在这里耍酒疯的现象”。代晓燕说道。
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因为物美价廉，许多学生几乎将这里当做自己的第二个食堂，一来二去都成了常客，代晓燕也会隔三差五的给他们免单。有时候会有一些家境不好的学生来这里，代晓燕都会默默记住他们，给他们多加一些面和肉，看有些学生饭量大，代晓燕也会主动帮他们多加一些面。“我把学生都当自己的娃，每次看他们吃饱就像看自己娃吃饱一样，心里开心的很”。
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如今，这家羊肉面馆已经成了这里人气火爆的美食，大家都称赞这家味道好，价位便宜，汤都是正宗的羊骨汤，十分美味。代晓燕称，现在每天都会卖出3、400碗面，生意好了，代晓燕不仅没有松懈反而更注重对品质的把控。代晓燕认为，其实只要肯吃苦，追求品质，讲良心，没有做不成的生意，何况只是小小的卖面。
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