燕麦是一个让人又爱又恨的东西，很多人刚开始决定减肥，除了吃蔬菜沙拉，就是囤了一大堆的燕麦。燕麦具有超强的饱腹感，同时也被称为白色圣物，在全谷类食物中含有最多的贝塔葡聚糖，这个成分是燕麦起到减肥作用的关键。
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虽然燕麦特别好，但是不是所有的燕麦都能很好地起到减肥的作用。很多时候我们只知道燕麦是一种低糖、高营养、高能食品，是一种粗纤维的谷物，所以很多人在市场上购买的时候随便购买，这个时候你可能会越吃越胖。
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市场上最常见的三种燕麦，一种是即食燕麦，就是超市包装精良，用手轻轻一戳就成粉末，用开水简单冲泡就能吃，口感细腻，这种燕麦是经过繁复的工艺加工，里面的纤维比较少，因为口感好，容易停不下来，最后光荣的称为一名胖子。
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还有一种就是燕麦小零食，这种燕麦看起来卖相极佳，油腻腻的，口感也不差，但是减肥还是最好远离。所以我们如果真的要减肥，那么推荐常见的粗纤维燕麦，就是街边或者是超市卖的散装的那种，不要觉得散装不好，它才是正宗的粗粮，含有的升糖率低，小小的一晚就能吃到饱。
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普通的燕麦减肥效果显著，但是有一个缺点就是口感不是很好，这也是很多人减肥路上的一大阻碍。很多时候我们会加入牛奶中和它的粗粝口感，其实除了牛奶，把燕麦做成小饼干也是非常好的选择，不仅低热，而且解馋又健康。
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燕麦小酥饼做法：1. 色拉油65克加入50克白砂糖加入35克红糖 加入30克鸡蛋充分搅拌粘稠，但不要起泡。2. 将燕麦片35g倒入盆中，加入燕麦片35g，低粉100g，泡打粉1.25g，肉桂粉1g，小苏打1g，充分搅匀。3. 将2倒入1中搅拌均匀，成为湿润的面糊状。 手上沾点面粉，捏起一块面糊搓成团压扁放入烤盘中，170度20分钟。
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4. 这个燕麦小酥饼完美的将饼干的高卡路里中和，不仅口感酥脆，而且还能降低胆固醇，入口香酥可口，能让不喜欢吃燕麦的人对它来一个180度大转弯。在国人越来越注重饮食健康的现在，是非常健康的膳食食品了，在饼干里添加燕麦制作饼干也是一款适合老年人吃的点心。
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