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12再把发酵好的面团倒在模具里，表面用铲子多按按，令面团与底部的枣结合得更充分，避免产生大空洞。
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13再把其余的枣铺在表面，可以摆个造型哈！盖上保鲜膜进行二次发酵。
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14二次发酵到面糊涨到模具的九分满就可以蒸了，把模具放在蒸笼里，锅里一定多加水，因为要蒸的时间比较长，避免干锅，开锅以后改中火蒸一小时即可。
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15蒸好以后再焖2分钟打开锅盖，一个大发糕就成功啦！
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16把模具取出来，用脱模刀顺着模具的边沿划一圈再倒扣在案板上，撕去油纸切块即可食用。
小提示：
1玉米面和白面的比例可以根据自己的喜好更改比例，玉米面放得越多口感就偏瓷实些。
2和面时加的糖是为了促进发酵的，并不是为了吃出甜味。
3一定要蒸的时间长些，我是宁肯多蒸也不要不熟，如果不熟内部就是粘的。
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