眼看着6月快到中旬，往后的天气越来越热，连吃饭都是一种煎熬，更不要说去厨房里做饭了，做了一顿饭从厨房里出来就感觉像蒸了桑拿一样。很多的人选择叫外卖或者出去吃，时间久了，多花多少钱不说，外面的食物未必都是健康的，轻则闹肚子，严重的甚至还会食物中毒住院，因为太多的商家为了挣钱什么招数都敢用，根本没有道德一说。还有一部分人就是对付一口是一口，不饿就行，可是饮食的不规律搭配不合理，也极容易伤害到我们的胃。所以眼下最合适，最能满足我们的就是蒸菜了，营养健康，而且口感又好，像我今儿带给大家的就是一道蒸菜，粉蒸牛肉。
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我们平时常见的肉类里，在营养最高的里面，牛肉是要数一数二的，里面含丰富的蛋白质，其他肉类数倍以上的氨基酸，老人和小孩吃是最适合的，而且牛肉里面所含的脂肪量很低，像嘴馋又怕胖，而且减肥的人吃也非常适合，像我们所用的米粉，我们去超市买就可以了，普遍南方卖的比较多，是大米磨成的粉做成的，里面包含了大米的营养，所以它俩在一起搭配我感觉是最配的，而且制作起来比较简单，不需要烟熏火燎的在厨房呛着。现在我就把这道菜介绍给大家。【菜名】：川味粉蒸牛肉
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【所需食材】：牛肉1斤、米粉1包、油1汤匙、豆瓣酱2汤匙、辣椒面2汤匙、花椒面半汤匙、料酒1汤匙、盐适量，味精适量、香菜适量、小葱适量【制作步骤】：1、 首先，我们准备好我们即将用到的食材配料。
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2、 我们将牛肉用水龙头冲洗干净，放在盆里用水浸泡下，去去血水。
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3、然后将泡好的牛肉放在另一个盆里，在里面依次放入我们准备好的配料，豆瓣酱，油，料酒，米粉，盐，然后用手不停的抓拌，搅拌均匀。
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4、将蒸锅的底部倒入水，然后放好蒸帘，再放上纱布。
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5、将给我们搅拌好的牛肉均匀的铺在纱布上，记着中心位置留个小孔，不要全部被肉盖住。
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6、 然后点火，用大火烧开，再用大火接着蒸大概20分钟左右，如果不太喜欢有嚼头的可以再多蒸一小会。
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7、 等到出锅以后，趁热，在上面撒上我们之前准备的辣椒面、花椒面、盐、味精、香菜和小葱切成的葱末，再用筷子搅拌均匀就可以吃啦。
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【小贴士】：1、 我们抓拌好牛肉最好腌制一会，使牛肉更入味，更富有口感。2、 调料我们可以根据自己的口味进行搭配，像我是想在炎热夏天开开胃，所以加的辣。3、 牛肉可以买那种稍微带点筋的，吃起来会更有嚼劲。【文案编辑】目海食小胖迪
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