在日常生活中,豆腐是我们常见的一种食物。不仅好吃,而且价格还很便宜哦。而且经常出现在我们的餐桌上哦,可见还是很多的人喜欢吃豆腐的，今天为大家分享的家常菜是：红烧豆腐，相当下饭，比吃肉还过瘾。一起来看看它的做法吧！
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增进食欲豆腐脑中所含有的大量矿物质以及微量元素都有利于增强食欲，除此之外还可以有效的促进肠胃的消化。
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清热解毒豆腐是一种性质寒凉的食材，它能清热排毒，补中益气，平时人们多吃一些豆腐，可以清除肠胃中积存的热毒，而且也能减少口臭口渴以及口舌生疮等多种不良症状的发生。
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促进大脑发育豆腐是用大豆经过加工以后得到的食材，它保留了大豆中的大部分营养，特别是卵磷脂这种物质的含量特别高，而卵磷脂又是促进人体神经以及大脑发育的重要营养成分，它能促进智力发育也能提高忆力，经常食用可以健脑益智，能让人们变得更聪明。
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红烧豆腐的做法材料：青红椒，香菇，木耳，豆腐，食盐，食用油，淀粉，面粉。做法：1.木耳放到清水中，进行泡发。豆腐用清水清洗干净，切成小块，装入盘中，起锅烧水，往锅中加入清水，大烧开，往锅中加入食盐，搅拌均匀，把豆腐倒进去，焯水后捞出控水。
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2.香菇清洗干净，切成片状装入碗中，泡发好的木耳，切成小块，青红椒清洗干净，去除青椒籽，切成小块，装到碗中。再切姜末和葱末，准备小碗，加入面粉和淀粉，搅拌均匀，把豆腐块倒入到面粉当中，其表面均匀的裹上一层淀粉。
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3.起锅热油，锅中多加食用油，油温热，把豆腐下入到锅中，进行煎炸，表面被炸至微黄，控干油捞出，准备小碗，往小碗中加入生抽食盐，蚝油，搅拌均匀，制成料汁，锅中留底油，油热，把姜末、葱末加入到锅中，煸炒出香味。把香菇和木耳加入到锅中，翻炒至断生，再把豆腐加入到锅中，以及调料汁也加入到锅中，盖上锅盖让豆腐在锅中焖煮，豆腐被完全的焖煮入味，开盖进行翻拌，把青红椒加入到锅中，炒至断生，即可出锅。
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