洋葱虽然是一种普通的食物，但是他的营养价值确实不菲，特别适合成长中的宝宝食用。妈妈们给宝宝做一道洋葱的辅食，既能补充营养，又可能增强宝宝的免疫力，今天为大家分享的美食是：洋葱炒鸡蛋，色香味俱全，吃一次就上瘾，一起来看看它的做法吧！
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促进身体发育洋葱里面富含多酚，一种对人体健康有益的营养物质。这种物质在葱属的其他植物中也存在，但洋葱里面含量最多。研究显示，洋葱里面的多酚含量甚至超过西红柿、胡萝卜和红辣椒等
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促消化洋葱特有的味道可以促进食欲，健胃润肠提高胃肠道张力，增加消化道分泌，可以缓解食欲不振和消化不良。
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预防感冒洋葱具有解毒化痰的功效，可以抵御流感病毒，能抗寒，有很强的杀菌作用，预防感冒，洋葱中含有维生素B1、维生素B2、维生素C和钙等营养物质，起到补钙的作用。
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洋葱炒鸡蛋的做法材料：鸡蛋、洋葱、小米辣、香葱、白胡椒、盐、糖、生抽。做法：1.洋葱剥掉外层老皮，切成细丝；小香葱切成末，搅进蛋液里，蛋液里再加入盐和白胡椒，小米辣切成圈。
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2.锅中烧热油，倒入搅打好蛋液，把鸡蛋炒成块，锅中重新烧热油，倒入洋葱翻炒。洋葱炒软，加入生抽、盐、糖、小米辣，炒好的鸡蛋重新倒入锅中，快速翻炒，鸡蛋与洋葱翻炒均匀，就可以关火出锅，出锅前撒上香葱碎，即可。
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