前段时间炸油条火了，我也做过好多次，家人都很爱吃。今天做个炸油饼，做法比油条还要简单，外皮酥脆，内里柔软，非常的好吃。而且自己做的更加健康，不添加任何的添加剂，家人吃着更放心。
【 简单|教你用面粉做炸油饼，又香又软，比油条还好吃，做法超简单】
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我们可以提前一天晚上和好面，放到冰箱里醒一个晚上，到第二天直接炸就可以了，非常的简单方便。醒发了一晚上的面团又软延展性又好，做出来的油饼又香又软，非常的好吃，当做早餐非常的合适，配上一碗胡辣汤再好不过了，美好的一天从早餐开始。
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今天就分享大家一个炸油饼的做法，喜欢的话就一起来看一下吧。教你用面粉做炸油饼，又香又软，比油条还好吃，做法超简单。
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【炸油饼】
食材：500g面粉、5g酵母、5g食盐、2个鸡蛋、做法步骤：
第一步：500g面粉中加入5g食盐增加筋性，5g酵母，打上2个鸡蛋，先用筷子搅拌均匀，然后分次加入280g的温水搅成面絮，下手和成面团，和好的面团表面抹上一层油，醒发至原来的2倍大。
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第二步：案板上抹上油，醒发好的面团拿到案板上再次揉匀排气，搓成长条分成小剂子，分别揉圆，用擀面杖擀薄，用刀在中间划两刀，不要切断，依次把所有的油饼生胚都做好，然后盖上保鲜膜，醒上20分钟。
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第三步：起锅烧油，油温六成热开始下锅炸，炸至定型浮起来之后翻面继续炸，炸至两面金黄就可以了，捞出控油装盘即可。
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小贴士：
炸油饼的面团和的越软越好；想发的快可以用温水和面，和好的面盆坐在温开水锅中，1个小时就ok了，想第二天吃，前一天晚上发好面，加少许油揉之光滑，用保鲜膜包好入冰箱冷藏即可，放两三天也没事。
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