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鸡汤|牛骨鸡汤面

中薪香菇花菜当归牛骨鸡汤面当归头


鸡汤|牛骨鸡汤面
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主要是汤炖了很多，自己一个人又喝不完，煮面话，会快一点。这道面比较滋补，补血养颜，冬天手脚冰冷，月事不调，风湿，气色差的朋友，可以来一碗。
By 家常小西施
用料

  • 汤底配料：
  • 牛骨 500g
  • 鸡肉 350克
  • 党参 少许
  • 当归 1片
  • 红枣 1颗
  • 枸杞 少许
  • 白茯苓 2个
  • 面配料：
  • 花菜 少许
  • 香菇 3朵
  • 青菜 4片
  • 酱油 少许
  • 盐 半1/3勺
  • 鲜面 1小把
做法步骤
鸡汤|牛骨鸡汤面
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【 鸡汤|牛骨鸡汤面】1、将牛骨、鸡肉、药材洗净，放入锅里，加入清水，炖1－2小时。
鸡汤|牛骨鸡汤面
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2、炖好后，熄火。
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3、将菜洗净，花菜切丁，香菇切片，青菜切好，装盘。
鸡汤|牛骨鸡汤面
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4、热锅下油，倒入花菜、香菇进行翻炒。
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5、锅中倒入炖好的汤底，沸腾后，加入鲜面，1－2分钟后，加入盐、生抽。
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6、撒入青菜。
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7、起锅，装盘。
小贴士1、鲜面一个人分量差不多拳头大小，可参考一下。2、当归有分为当归头、尾、身，当归的选择应选择当归头比较好，没有掺杂细丝，油脂丰富那种，野生特级当归为最好的，年份越久的越好，药品类建议正规店铺购买，不同部位药性药效等级不同。3、党参的选择，应选择切面有菊花心的，横纹明显，大条，纹路粗糙那种。
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