白灼大虾吃腻了，试试这道蒜香茄汁虾，酸甜适口，Q弹入味很好吃
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虾也算是餐桌上最常见的食材了 ， 比蔬菜有滋味 ， 又没有大鱼大肉的油腻 ， 做起来也还是简单方便 。 习惯了白灼大虾的原滋原味 ， 也吃惯了红烧大虾的浓烈入味 。 今天小易来跟来分享一份酸甜适口的大虾做法 ， 虾肉Q弹 ， 一口接一口停不下来 。
所需食材：
虾、生姜、大葱、蒜蓉酱、番茄酱、白醋、白糖、食用油、盐、鸡精、香油
【白灼大虾吃腻了，试试这道蒜香茄汁虾，酸甜适口，Q弹入味很好吃】制作步骤：
第一步：把虾清洗干净 ， 剪掉虾腔虾须和虾脚；生姜和大葱都切成片 。
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第二步：把锅充分烧热后加入油 ， 下入姜片和大葱片 ， 不断煸炒至大葱和生姜微微发黄 ， 然后把葱姜捞出不要 。
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第三步：倒入大虾 ， 把虾平铺在锅中 ， 然后转动锅 ， 把虾的一面煎至金黄 。 一面煎好后翻面 ， 两面都煎好后把虾盛出来备用 。
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第四步：锅内加入少许油 ， 再加入少许蒜蓉酱和番茄酱 。 用勺子不断搅动 ， 待大火熬出香味 ， 往锅中加入清水 ， 再倒入适量白醋、白糖调味（白糖比醋要多一点） 。
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第五步：下入煎好的大虾 ， 开大火把虾煮至入味 。 然后加入少许盐、鸡精调味 ， 用勺子搅动均匀后 ， 大火烧五分钟 ， 再转小火慢煨 ， 待汤汁浓稠了 ， 加入少许香油提香 ， 再次搅匀后出锅装盘即可 。
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制作关键点：.
把虾倒入油中煎制过程中 ， 请用勺子压一压虾头 ， 把虾油熬出来 ， 这样做出来的虾更香
这道菜蒜香浓郁 ， 虾肉也很入味 ， 属于酸甜口的菜 。 喜欢的朋友们可以尝试一下 。
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本期蒜香番茄虾的视频制作全过程 ， 大家可以参考厨易2020年8月27日的视频制作 ， 我们下期见 。
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