家常回锅肉，简单易学，香辣过瘾，味道不输大饭店( 二 )
端上桌的回锅肉 ， 香味足以弥漫整个房间 。 夹一片肥瘦相间的肉片入口 ， 软而不烂有嚼劲 ， 香辣解馋又过瘾 。 搭配米饭馒头都很下饭 。 喜欢的朋友也试试吧！
文章插图
【家庭版回锅肉】
【小贴士】
1、切肉片时 ， 厚度以3毫米为宜 。 肉片切太厚焯烫费时间 ， 太薄炒制时容易碎 。 经过我个人尝试 ， 3毫米的厚度刚刚好 ， 个人建议仅供大家参考 。
2、焯烫肉片时 ， 肉片宜冷水下锅 ， 焯烫至肉片变白微卷即可捞出 ， 不宜在锅中水开时下入肉片焯烫 ， 也不宜把肉片煮的太软烂 。 不然炒的时候肉片肥瘦部分容易松散 。
3、炒肉片时 ， 如果个人不喜欢太油腻的话 ， 可以把肉片在锅中多煎一会儿 ， 待肥肉部分油脂煎出 ， 再倒入豆瓣酱和配菜翻炒 。 如果个人喜欢软糯又肥一点的解馋口感 。 可以把肉片在锅中稍微煎一煎再淋上少许开水 ， 当锅中汤汁收浓肉片熟透 ， 再倒入豆瓣酱和配菜翻炒 。
文章插图
【家庭版回锅肉】
我是木子墨染 ， 一名美食领域的原创作者 。 感谢你的到来 。 喜欢我的分享 ， 就关注我吧！我们一起发现更多美食 ， 明天见啦！
推荐阅读
![[大河财立方]星巴克与红杉中国达成战略合作，加速零售创新](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200427/20200427195343329819a_t.jpeg)
- 怎么吃都不腻的白菜炖粉条，地道家常做法，鲜香味美，一锅不够吃
- 回锅肉大家应该都知道怎么做，下面分享一款很好吃的回锅肉个人做法
- 鸡腿这样做太好吃，滑嫩多汁，鲜辣味美，营养又解馋的家常菜
- 12道豆制品家常菜，平衡膳食
- 大厨将羊肉加这个一起烧，简单易学，香辣开胃，好吃停不住嘴！
- 百吃不腻的几道家常菜，美味又下饭，好吃到舔盘，赶快试试
- 做土豆炖鸡块总感觉不入味，老师傅教实用技巧，家常菜也有大智慧
- 豆豉蒸排骨，鲜香嫩滑，不太好吃，美味家常菜，学会在家里做
- 12月龄宝宝一周午餐不重样，6款下饭家常菜，附做法！
- 食欲不振，推荐几道鲜美可口的家常菜，营养下饭，一家老小都爱