天冷了，就馋这9种粉，喝口汤嗦口粉，开胃暖身简直满足了
上周末 ， 室长被好朋友拉去吃粉了 。 室长吃的不是湖南米粉、不是南昌拌粉、而是爱它的人爱死 ， 恨它的人却决口不吃的螺蛳粉！
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这种“臭”得让人欲罢不能的汤粉 ， 似乎有种神奇的力量 ， 在几年之内 ， 霸占了大街小巷的小吃摊 。
不过说实话 ， 嗦粉确实是件让人快乐的事情 。 没食欲、没胃口 ， 来一碗米粉就能瞬间唤起味蕾 。
而说到粉 ， 在中国几乎每个省份都会它自己当地特色的粉 。 比如口感软韧劲道的广州河粉、可以辣哭四川人的新疆炒米粉、白嫩爽口的桂林米粉、鲜美可口的羊肉粉······
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索性 ， 室长今天就给大家盘点盘点各省特色的粉 。 下面这份嗦粉指南吃粉都记得收藏下 ， 以后去旅行时就可以用上了 。
湖南米粉如果你要问一个湖南人 ， “你家乡有什么必吃的美食？” 10个湖南人9个会回答“米粉”！
大个碗 ， 粗木筷 ， 米白粉 ， 清水烫 ， 红油滚过的臊子往上一淋 ， 再火速撒上翠绿的葱花 ， 一碗湖南米粉最基本的模样就出来了 。
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湖南的米粉分圆粉跟扁粉两种 ， 长沙市民大多偏好食扁粉 。 吃米粉汤头是非常关键的 ， 一般常吃的码子是肉丝、酸辣、椒脆、酱汁、杂酱等 。
在湖南各地的米粉口味各不相同 ， 常德牛肉粉、衡阳米粉、邵阳粗粉、长沙米粉·····但不管是哪种粉 ， 都是湖南人在外最难解的乡愁 。
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贵州羊肉粉都说贵州羊肉粉好吃 ， 其实贵州羊肉粉也分四大派系 ， 每个派系都给人不同的口感 。
1、遵义羊肉粉
遵义羊肉粉的特色在于原汁原味 ， 遵义人为了保持羊肉汤的原汁原味 ， 他们会在毛汤里需不断加入羊肉、骨头熬制 ， 放调料也极其克制 。
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2、兴义羊肉粉
它的特点是羊肉熟透而不烂 ， 米粉雪白 ， 汤汁鲜淳红亮 ， 辣香味浓 ， 油大不腻 。
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3、金沙羊肉粉
经过大铁锅炖出的羊肉软硬适中、口感微酸鲜滑细腻、膻味不重 ， 而汤汁也是鲜香美味 。
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4、水城羊肉粉
水城的羊肉粉所用的粉 ， 是用大米不经过发酵 ， 直接压制的 ， 韧性好口感细腻 。 羊肉是连皮一起炖的 ， 吃起来汤鲜味美 ， 皮脆肉嫩 。
新疆炒米粉说起新疆 ， 吃粉们的第一印象是不是大盘鸡、新疆手抓饭、烤包子···但其实让很多新疆人魂牵梦绕的美食中 ， 却有道不起眼却吃完能辣到满头冒汗的新疆炒米粉 。
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一碗鲜红诱人、汤汁浓郁的新疆炒米粉 ， 光看着就能令人食欲满满 。 嗦一口粉 ， 米粉吃起来自带Q弹爽滑的口感 ， 浓油厚味的香辣酱汁在口腔里爆开 ， 不断地刺激着我们的舌尖 ， 让人回味无穷 。
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