文章插图
第十三步：取一个小剂子，擀成边缘薄，中间稍厚的包子皮。
文章插图
第十四步：取适量的馅放在包子皮中间，如图。
文章插图
第十五步：捏成包子形状，如图，全部包好的样子。把包好的包子放在蒸笼上，底部最好抹些油或者垫上一张油纸，可以用来防粘。然后盖好锅盖或者关好蒸箱的门，让包子进行第二次发酵，大概发酵15-20分钟就可以了。
文章插图
第十六步：发酵结束后开始蒸包子。用蒸锅的话，中火烧至蒸锅冒气后，再蒸十五分钟左右。用蒸箱的话，时间选择20分钟就可以了。蒸好后的包子，不要立马揭盖，要在蒸锅或蒸箱中放置几分钟再取出，以免包子突然遇冷后表皮回缩。
文章插图
第十七步：蒸好后的包子，开动吧。
文章插图
多说几句在焯油菜的时候，可以往锅中放一点点油，这样焯好的油菜颜色更好看。
推荐阅读
- 夏天，用它包饺子，比韭菜大虾鲜，比肉饺子香，我家一周吃5次
- 茄子加土豆一起做，实在太好吃了，出锅比肉还香，天天吃都不腻
- 冬天要多吃萝卜，一根萝卜一碗面，做鲜美的萝卜丝饼，皮薄馅大
- 花菜这样做，简单方便，比肉还香，就是太费米饭了
- 这才是灌汤包的正宗做法，皮薄馅大，咬一口汤汁四溢，赶快学学吧！
- 豆腐这种做法，比肉还好吃
- 一把小芹菜，加3个鸡蛋，做法简单无油烟，出锅比肉香孩子抢着吃
- 冬天，这暖身汤多喝，比鸡汤便宜，比肉汤鲜美，营养好喝不油腻
- 一根茄子、一个土豆、一根尖椒，就能做出不比肉菜差的地三鲜
- 黄豆还有此种吃法？加点茄子比肉还好吃，软绵解馋不油腻