「老王说陇史」张义的羊肉汤锅
张义的羊肉汤锅
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【「老王说陇史」张义的羊肉汤锅】青铜鍑
冬天是吃羊肉的最佳时节 。 对北方人来说 ， 最开心的怕是围炉涮肉 ， 吃一个羊头过瘾 ， 来一块手抓……自古至今 ， 冬天的北方人就离不开羊肉 。
在战国时期 ， 甘肃一带的人们吃羊肉 ， 完全是用大锅煮肉 ， 大碗喝汤 。 当时 ， 甘肃人煮羊肉是一种深腹大锅 ， 学名青铜鍑 。
2006年4月 ， 武威市凉州区张义镇河湾村三组村民搭建温棚 ， 在距地表深1米左右处发现了一件青铜器 。 考古报告记载：青铜鍑整体类似圆球形 ， 下面为喇叭形圈足底 ， 通高1.18米 ， 口径0.87米 ， 深0.97米 ， 腹围3.42米 ， 圈足高0.19米 ， 圈足直径0.38米 ， 重约230公斤 。 短颈 ， 平沿 ， 圈足 ， 弧腹 ， 腹肩部位均匀分布三“虎耳” ， 四“环扣” ， 虎耳长0.19米 ， 高0.07米 。 虎均站立 ， 虎头向上 ， 尾巴下垂 ， 尾尖略向上卷曲 。
这件青铜鍑的铸造带着游牧民族的特点 ， 先分后合 ，分块铸造然后焊接而成 。 这是一件罕见的秦末汉初匈奴铸造的大型青铜鍑 ， 其时间大概在战国到汉初 。
张义最早是张掖所在地 。 霍去病夺取河西走廊后 ， 汉政府在此设立了张掖县 ， 后来才迁移到了甘州的黑水国一带 ， 升格为郡 。 为了区分 ， 人们将此地称为张义 。 张义盆地地势平坦 ， 水草丰美 ， 是发展农牧生产的理想之地 。
这件青铜器底外部表面有明显的烟熏痕迹 ， 内部有残留油脂 ， 显然是游牧民族的匈奴人所使用 。 《汉书 ·匈奴传》记载：“胡地秋冬甚寒 ， 春夏甚风 ， 多赍鬴鍑薪炭 ， 重不可胜 。 ”
如此巨大的青铜鍑 ， 在国内发现的匈奴青铜器中所罕见 。 这也从一个侧面证实 ， 这里驻扎着一支势力庞大的匈奴部族 ， 大鍑在聚会庆祝时是少不了的 。
这个大锅 ， 怕是能煮三四只羊 ， 给严寒的河西走廊带来无数的欢乐！
文/图 王文元
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