百吃不厌的烙饼做法，又软又香，和点面就能做，可省事儿了！
我家最爱的早餐，不发面不烫面，和点面就能做，吃着又软又香！
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面食是生活中必不可少的主食，在北方很多地方，一日三餐如果只喝汤不吃面食的话，会觉得吃不饱饭的。随着现在网络的发达，南北饮食文化越来越丰富，北方的面食在南方也越来越受欢迎，尤其是今天宋宋分享的这种做法方便又好吃的锅盔，更是受到南北双方的喜爱！在80年代的时候，锅盔以地锅烙制为主，那时候的锅盔大如脸盆，在地锅中烙到双面金黄时，晾温，切成大块就着大葱吃，又香又挡抱！
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这百吃不厌的锅盔做法是跟妈妈学的，这是她最拿手的烙饼做法，也是我家最爱的早餐。原本锅盔是做成脸盆那么大一个的饼子，一锅烙出来后，切成大块拿着吃，又软又香又挡饱，但是现在没有地锅，儿女也分开住，没有那么多人吃，所以改成了小饼，不过做法是一样的，一点也不复杂，和点面就能做，不用发不用烫，又软又香！
今天就把这道简单的【锅盔】分享给朋友们，学会可以自己在家做啦！
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【锅盔】
【 锅盔|我家最爱的早餐，不发面不烫面，和点面就能做，吃着又软又香】食材：面粉500克、温水280克、食盐少许、十三香适量、食用油2勺。
第一步：面粉和水放在一起和成软硬适合的面团，然后揉搓5分钟，让它表面光滑，揉的时候，案板上放一些生面粉防粘。揉好的面团擀成大约长方形的大片。
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第二步：擀好的样子就是差不多厚薄均匀的，然后用油壶打圈浇上食用油。为了防止粘在案板上，饼皮底部抹上食用油防粘。
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第三步：最后打圈撒上适量十三香和食盐，撒均匀点，盐不要多，适量就行。
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第四步：掂起一角按压下，让油盐均匀的沾到每个角落，慢慢的掂起一圈按压，蘸均匀就可以啦。
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第五步：把饼皮从一头慢慢的卷起来，两头往里一收捏上，防止漏油。
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第六步：把剂子切成几个均匀的小剂子。大小随自己喜欢。扯着两头捏住，防止漏油。
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第七步：把它们分别按扁，然后按成小饼。
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第八步：锅里放适量油烧热，把饼子放进去，开中火慢慢烙到两面金黄，然后转成最小火烙到香味出来，饼子鼓起来，就熟了。
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烙好的锅盔是表面金黄酥脆，里面又香又软的，口感上透着一股子五香油酥的味道，越嚼越香。
宋宋心得：
这小饼子做起来很简单，宋宋把步骤拆分的比较详细，希望朋友们都能看懂。
做饼子想要口感柔软一些，就把面团和软一些。一半免税的比例是2:1，但是我做饼子的比例会多一些，软了更加好吃。
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