红烧鱼块
文章插图
主料：草鱼1000克；辅料：油适量姜适量盐3克葱适量青红椒各1个胡椒粉2克醋15克糖5克蒜 1头酱油5克；做法1.鱼块加入调味料，腌制十五分钟。2.准备好辅料3.锅里加入植物油开始煎鱼块，火候掌握好，太大了容易过，太小不容易到位。4.鱼块两边煎至金黄即可盛出备用。5.加入辅料进入翻炒出香味，然后再把鱼块放入锅中，然后加入适量调味料，焖五分钟即可盛盘。柠檬鸡爪
文章插图
配料鸡爪、柠檬、葱姜蒜、尖椒、小米椒、白糖、生抽、盐、花椒、香叶做法步骤1、将鸡爪洗干净去掉指甲，放入煮锅中中，添水没过鸡爪，再放入几片姜片和香叶，一小把花椒，大火烧开后，中小火煮10分钟左右，不用煮时间太长，鸡爪很容易熟，煮太久容易破相。2、煮鸡爪的过程中，切葱段 姜片 蒜片 尖椒 小米椒 ，半个柠檬切片，半个柠檬留着挤汁。3、将步骤2中所有材料放入碗中，加入生抽 糖 盐 半个柠檬的汁 ，混合成调料汁。4、将煮好的鸡爪放入凉水中降温。捞出鸡爪，将鸡爪分段，我比较喜欢分成3部分，当然也可以不分，大家随意。5、将控干水分的鸡爪放入调料汁，放入冰箱浸泡至少2小时以上，以便入味，当然过夜更好。啤酒鸡翅
文章插图
翅根、翅中、啤酒、土豆、食用油、料酒、生抽、老抽、冰糖、葱姜蒜、陈皮、辣椒、香叶、盐鸡翅洗净划两刀，便于入味。土豆滚刀切块，葱切段，姜切片。锅内加入冷水放入鸡翅烧开，焯去浮沫，捞出鸡翅用温水洗净，加入料酒、生抽、盐，翻拌均匀，腌制30分钟左右。炒锅内加入食用油烧热，放入冰糖炒至融化，倒入鸡翅翻炒上色。加入葱、姜、蒜、辣椒、香叶、陈皮和老抽，淋入料酒，继续翻炒出香味。加入啤酒翻炒几下，倒入砂锅内，再加入适量啤酒没过鸡翅，加入盐，转中小火炖制25分钟左右。放入土豆块，继续焖制土豆块熟透，大火收汁，撒上葱丝。
推荐阅读
- 冬日阳光晒干的萝卜干儿，咸香开胃，嘎嘣脆！是很多朋友的心头爱哦
- 红薯简单这样做，实在太好吃，不用煮，不油炸，比大鱼大肉都解馋
- 腌腊八蒜，别只会放醋，加上一点“它”，脆爽开胃，2个小时变绿
- 鸡腿这样做太好吃，滑嫩多汁，鲜辣味美，营养又解馋的家常菜
- 大厨将羊肉加这个一起烧，简单易学，香辣开胃，好吃停不住嘴！
- 红薯粉的好吃做法，焦香Q弹，下饭解馋，家人隔三差五就要吃
- 想吃烤串不用去烧烤摊，自己在家做，外焦里嫩，干净卫生，真解馋
- 冬日美食推荐！教你营养美味的雪菜豆腐砂锅，解馋下饭超好吃
- 百吃不厌的几道家常菜，营养解馋下饭，简单易做，大人孩子都爱吃
- 土豆这样做，好吃又入味，有荤有素，下饭解馋，上桌就抢光了