它，有“蔬菜之王”的美称，炒一炒就出锅，清爽可口，好吃不胖
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芦笋，大家伙应该都知道，也是生活中常见的食材。芦笋的上市时间根据地理环境的不同而不同，我国华北各地通常在4月上中旬开始采笋。是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称。芦笋还含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锌等微量元素。最重要的是，芦笋含硒量高于一般蔬菜。与含硒丰富的蘑菇接近，甚至可与海虾相媲美，而且这道菜也是搭配上了蘑菇。
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芦笋还有白笋和绿笋，未出土的而且呈白色的叫白笋，出土后呈绿色的叫绿笋。虽然地区不同，但不管是哪种芦笋，只要照到充足的阳光，都会变成绿芦笋。遮蔽阳光就会让芦笋色泽偏白。而且这道菜最主要的就是做法简单，上桌快。那么今天，小编就来给大家分享这道黑椒芦笋炒口蘑：食材：芦笋、口蘑、大蒜配料：生抽、蚝油、黑胡椒、清水、盐、食用油
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做法详解：【步骤一】准备好食材，芦笋清洗干净，底部老的部分要去皮，切成小段，口蘑切片备用，大蒜切碎。【步骤二】起锅烧水，水开后加入一点盐和食用油，放入芦笋焯水1分钟后，捞出备用。【步骤三】起锅烧油，油热后，下蒜末爆香，炒出香味。
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【步骤四】放入切好的口蘑炒软，加入芦笋翻炒均匀。【步骤五】加入1勺生抽、1勺蚝油翻炒均匀。
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【步骤六】最后加入1小勺黑胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。
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--有话说--1、芦笋现在来说不是很脆，所以焯水的时候，加点盐和食用油，可以保持芦笋又脆又绿。2、黑胡椒一定要出锅前放，这样才能更好的展现出黑胡椒的香味。
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