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木耳|精选美食：山药木耳炖排骨、酸辣蛰头、泡菜炒腰豆、火腿卷饼的做法

中薪做法四川火锅山药酸辣卷饼炖排骨腰豆

世间美味不过酸甜苦辣咸，中国自古以来就信奉“民以食为天”，可见“吃”的重要性，若是没了吃，便是天塌地崩了！中华文化博大精深，源远流长。
中华饮食文化更是让人痴迷，不可自拔。我国地域辽阔,地理环境多样,气候条件丰富,所涉及的食物种类繁多,这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础，且我们的祖先们在漫长的生活实践中，不断选育和创造了丰富多样的食物资源，使得我国的食物来源异常广博，形成了令人眼花缭乱的饮食构成,在饮食上也就形成了许多风味:西北地区大盘鸡，兰州拉面、鲤鱼、肉夹馍;华北地区牛羊不缺，驴肉火烧、麻花、刀削面;东北地区小鸡炖蘑菇喷喷香，冷面、锅包肉顿顿尝;西南地区四川火锅，过桥米线、汤粉、耗牛肉;华中地区甲鱼多得要红烧，豆腐要臭、热干面最香;华东地区瓦罐汤，烙饼、毛豆、灌汤包;华南地区广东早茶为一绝，海南鸡饭、螺蛳粉;不要忽略港澳台，葡式蛋挞、咖喱鱼蛋、卤肉饭！哇哦，就是这么强大的饮食中华。
小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看，今天，小编又给大家分享什么美味佳肴吧！
木耳|精选美食：山药木耳炖排骨、酸辣蛰头、泡菜炒腰豆、火腿卷饼的做法
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火腿卷饼
材料：
面粉、水、鸡蛋、盐、熟芝麻、火腿片
做法：
1.面粉和水搅拌成面糊。
2.平底锅刷一层底油烧热，倒上面糊用锅铲铺开成薄薄一层。
3.上面打一只鸡蛋，用锅铲戳破蛋黄划圈摊开。
4.蛋液未凝结前撒一些盐，撒一些熟芝麻。
5.翻面铺上火腿片，烙至饼面金黄，上下三分之一处折叠。
6.从中间切开装盘即可。
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泡菜炒腰豆
材料：
干腰豆、干辣椒节、泡萝卜缨、泡包菜末、盐、胡椒粉、葱花
做法：
1.把干腰豆用清水泡一晚上，装入碗中，放入蒸锅中，蒸熟，取出待用。
2.起锅放油烧热，放入干辣椒节、泡萝卜缨和泡包菜末，炒干水分时。
3.加适量鲜汤，并加盐、胡椒粉，倒入腰豆煮3分钟后，撒上葱花点缀即可。
木耳|精选美食：山药木耳炖排骨、酸辣蛰头、泡菜炒腰豆、火腿卷饼的做法
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酸辣蛰头
材料：
蛰头、盐、娃娃菜、小米椒、青红椒、大葱、醋、白糖、鲜辣露、红油
做法：
1.蛰头用水反复冲洗，泡出盐味，切成薄片，娃娃菜切成细丝垫在盘底，蛰头盖在上面。
2.小米椒切碎，青红椒切丝，大葱切丝泡在水中备用。
3.找一小碗加入陈醋两勺，白糖两勺，辣鲜露两勺，小米椒碎，红油一勺搅匀，浇在蛰头上撒上青红椒丝、大葱丝即可。
木耳|精选美食：山药木耳炖排骨、酸辣蛰头、泡菜炒腰豆、火腿卷饼的做法
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山药木耳炖排骨
材料：
黑木耳、排骨、山药、枸杞、葱、姜、料酒、盐
【 木耳|精选美食：山药木耳炖排骨、酸辣蛰头、泡菜炒腰豆、火腿卷饼的做法】做法：
1.排骨清洗干净，切成块，姜切成片，小葱洗干净，挽成葱结。
2.黑木耳用温水泡发，撕成小朵，山药削皮后，切成小块。
3.锅中加入适量水，水烧开后，将排骨放入锅中，煮出血沫，捞出洗净备用。
4.将排骨和山药，一起放入炖锅里，加入清水、料酒、葱、姜煮开后，转小火焖煮1小时。
5.加入黑木耳，转大火煮开，再转小火继续焖煮30分钟。
6.出锅前放入枸杞、盐、葱花即可。


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