哈喽大家好我是一个爱研究美食的90后。很多的朋友腌出的鸡蛋不好吃，而且有时候还会出现臭蛋，蛋黄也不金黄留油，今天就给大家分享一个腌鸡蛋简单金黄留油的做法。做法;1，买回的鸡蛋放入盆中倒入一瓶白醋，再倒入清水盖过鸡蛋浸泡10分钟。
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2，泡好的鸡蛋用清洁球去除表面残留的脏东西。
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3，清洗干净之后用纸巾擦干表面的水分，这一步是最关键的，如果有水分就会出现臭蛋。
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4，熬料汁：锅中加入清水，水量的多少要根据坛子的大小来定，加入八角，花椒，香叶，一小块桂皮，水开后加入食盐，5斤鸡蛋一袋食盐即可。水开后煮5分钟关火凉至不烫手即可。
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5，擦干水分的鸡蛋放入坛子中，小头朝下，这样腌出来蛋黄就可以处于中间位置。倒入熬好的料汁，料汁要不烫手的时候再倒入。
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6，第二天再加入2两白酒，盖上盖子一个月就可以吃了，这样腌出来的鸡蛋各个留油，还有浓浓的无香味。
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