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网红鲜美营养多的清蒸鲈鱼，简单超美味


网红鲜美营养多的清蒸鲈鱼，简单超美味文章插图
最近双十二很多商超做活动 ， 鲜活鲈鱼价格很友好 ， 怎么能不买来吃！清蒸鲈鱼蛋白质丰富 ， 词也少 ， 太适合摆到桌上啦 。 感快买买买 ， 吃吃吃??
By 七呦
用料

  • 鲈鱼 1条
  • 盐 适量
  • 料酒 2勺
  • 葱丝 少许
  • 姜丝 少许
  • 蒸鱼豉油 2勺
  • 食用油 适量
做法步骤
网红鲜美营养多的清蒸鲈鱼，简单超美味文章插图
1、超市里自己选新鲜鲈鱼 ， 让师傅帮忙宰杀 ， 去内脏 。 最好买好回家来就炒 ， 保持肉质的新鲜 。鱼自细再清洗干净 ， 用刀划开几道 ， 等一下腌制更方便 。 准备好用的葱丝 ， 姜丝 ， 蒸鱼豆豉还有料酒 。我葱丝选了京葱绿段 ， 京葱在蒸的时候没那么容易变黄 ， 小葱也可以用 ， 根据家里有的材料来搞定 。
网红鲜美营养多的清蒸鲈鱼，简单超美味文章插图
2、将鱼划开的几道塞上姜丝 ， 葱丝 ， 正反面都要 ， 肚子里也同样塞一点 。
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3、在鱼表面撒少许盐 ， 抹匀 ， 然后到上料酒腌制20分钟 ， 十分钟翻面 ， 是两面都腌好
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4、盖锅盖冷水大火直接蒸8～9分钟 ， 我选的鱼大就时间久一点 ， 鱼小的话7分钟也可以 。 从锅里拿出后倒掉盘子里的汤汁 ， 这个汁水会有点腥气 ， 所以最好倒掉 。
网红鲜美营养多的清蒸鲈鱼，简单超美味文章插图
5、起锅热油 ， 然后将蒸鱼豆豉均匀的洒在鱼生身上 ， 油热好后直接淋在上面 ， 可以听到呲的一声 ， 完美！
网红鲜美营养多的清蒸鲈鱼，简单超美味文章插图
6、夹起鱼肉 ， 沾上汤汁 ， 入口香嫩 ， 鲈鱼的鲜美淋漓尽致??
小贴士最好选用鲜活的鲈鱼 ， 小朋友吃也是可以的 ， 嫩嫩的口感 ， 营养也多 。 红烧有红烧的特点 ， 比较下饭 ， 清蒸能体验鱼本来的鲜美 ， 营养更好吸收！
鲈鱼的营养功效鲈鱼味甘、性平 ， 入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效 。
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气 ， 可治胎动不安、生产少乳等症 。 孕妈咪吃鲈鱼既容易消化 ， 又能防治水肿、贫血头晕等症状 。
2.维持神经系统的正常
铜能保护心脏 ， 维持神经系统的正常功能 ， 并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥 。
3.补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效 ， 对肝肾不足的人有很好的补益作用 。
鲈鱼的饮食禁忌根据前人经验 ， 患有皮肤病疮肿者忌食 。 鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食 。
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