西红柿烧茄子
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材料：茄子、柿子椒、西红柿、蒜、花生油、盐、白糖做法：1、茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制20分钟；2、青椒和西红柿清洗干净后分别切块；3、大蒜去皮切成片，腌制好的茄子用力攥一下水分；4、平底锅热后放花生油，然后放蒜瓣爆香；5、闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色变软；6、放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀；7、中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁即可。手撕鸡
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食材：仔鸡1只，木耳，西柠，香葱，香菜，盐，油，香油，酱油，红油，白糖，蚝油，蒜蓉，八角，花椒，姜片，料酒1、把仔鸡清理干净，烧一锅水，把整鸡放到锅里，煮至鸡肉断生，取出晾凉。2、木耳洗净后，撕片，也用开水煮两分钟，备用。3、取一个小碗，用调料调出一碗调味汁，切半个西柠，挤汁到调味碗中。4、把凉透了的鸡用手撕成小条，加木耳，倒入调味汁拌匀。5、另外半个西柠切丝，拌到碗中，最后放几根香菜。西葫芦炒鸡蛋
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食材：西葫芦、鸡蛋、盐、大蒜、食用油、味精做法:1、鸡蛋打散，油热锅，炒蛋之六成熟盛入盘中。2、锅油热，下蒜末，西葫芦，炒得比较干的时候加点水。3、在水快干时倒入鸡蛋，再加适当盐，翻炒几下。4、放味精调味，即可出锅装盘。
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