夏天的蔬菜和水果的种类是最多的，从瓜类到豆类应有尽有，我们在买蔬菜的时候除了挑选新鲜度以外，还要辨别是不是打了激素的，就拿黄瓜来说吧，市面上有很多黄瓜都是打过激素的，所以吃起来没有黄瓜味儿，而真正不打激素的黄瓜，吃起来不仅水分大，还有黄瓜的香味儿，任何水果和蔬菜只要是激素催熟的，在口感上都会大打折扣
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青椒也是我们常吃的一种蔬菜，无论是调凉菜还是炒着吃都很美味，口感不会太辣，十分的下饭，为了保证青椒的产量，很多菜农都都往青椒上打了激素，所以我们一定要学会区分激素青椒，看到这3种青椒就别买了，都是打了激素的，皮厚还没营养！
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一、颜色全部一致的青椒正常生长的青椒颜色并不是均匀地，受到光照的部分颜色要深一些，而没有受到光照的部分，颜色就会浅一些。如果我们看到颜色全部一致，没有深浅之分的，整体几乎都是一个颜色的青椒，一般都是打了激素的，只有打了激素的青椒，颜色才会色泽翠绿，而且还全部一致，就像用涂料染了一层一样，不过很多人都会买这种青椒，毕竟颜值高，其实，这种青椒并没有什么营养价值，而且吃着皮还很厚
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二、长得太大的青椒无论是青椒还是黄瓜，在生长的过程中可能没有授粉成功，通过激素来促使他们生长，所以从而改变了他们的形状，样子一般都是比较畸形的，像一些个头特别大的青椒，还有长得歪歪曲曲的都不建议买，因为青椒在自然的生长情况下，不可能长得太大，中等的就是比较好的了。所以尽量选那些大小适中，样子整齐的才是没有打激素的
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三、没有褶皱的青椒青椒的表面都有褶皱，由于光照的不同，这些褶皱特别不规则，这是自然生长的结果，如果看到表面没有褶皱，甚至十分光滑的青椒，就不要买了
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其实，打了激素的青椒和普通的青椒还是有很大的区别的，我们在买青椒的时候一定不要只挑好看的，选那些个头大，表皮光滑的。真正没打过激素的青椒才能吃出青椒的香味儿
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