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今天的早餐，我制作了混合面的锅贴，用小米、红枣、枸杞煮一锅粥，还有小番茄、山竹、甜橙当零嘴吃。大家现在都知道要重视健康和营养，早餐最好要吃个鸡蛋，喝杯牛奶。我把鸡蛋放到馅料里了，牛奶已变成睡觉前在享受了，更有利于睡眠。早上起床后，发的面团，半小时就发好了，天热发面就有优势，又快又好，不用你久等。今天制作锅贴一是想把玉米面、黄豆面早点消耗掉，二是吃点粗粮换换口味，完美结合了。一个火眼煮小米粥，一个火眼制作锅贴，基本上全程一个小时就完工了。如果你也想试试，就看看制作过程吧。
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[混合面的锅贴]主要食材：普通面粉200克、玉米面70克、黄豆面30克、酵母3克、开水50毫升、40度温水150毫升调料：生抽、自制花椒粉、白胡椒粉、香油、生抽、蚝油、姜末、小葱。制作过程：1、先将玉米面和黄豆面放入面盆中，用筷子搅拌均匀；然后50毫升的开水倒入杂面里，搅均匀无干粉，晾凉后倒入200克的白面粉、3克的酵母粉；40度的温水150毫升，边倒边用筷子搅拌成面絮状；下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发至2倍大；大约30分钟面团就已发好了。
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2、面团和好后，利用它饧发的这段时间，来制作馅料。将一个西葫芦、半根胡萝卜洗净，胡萝卜去皮，西葫芦去掉头尾；用擦丝器或是家中的料理机，把它们弄成细丝。
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3、盆中撒上少许盐，腌上几分钟，用手挤一下它们的汤汁，不用挤得过干。
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4、在馅料中放入调料品。有生抽、自制花椒粉、白胡椒粉、香油、生抽、蚝油、姜末、小葱、适量盐。
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5、2个鸡蛋打入碗中，放一些盐，用筷子搅拌均匀，炒锅烧热后倒入食用油，将蛋液倒入锅中，快速用筷子搅拌成鸡蛋碎。
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6、虾皮冲洗后有水分，正好就在炒鸡蛋的锅里将它炒一下，顺便将锅中油用上了。
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7、晾凉的鸡蛋碎和炒过的虾皮放入盆里。
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8、用食指在面团上戳个洞，小洞周围无塌陷无回缩就说明面团已发好了；面团移到面板上，用手揉一揉，排除里面的气体。
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9、将揉好的面团搓成长条，切成大小相似的面剂，搓圆按扁。
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10、用擀面杖擀成四周薄中间厚的面皮。
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11、把馅料搅拌均匀，取适量的馅放在面皮上面，采用柳叶包的手法包起来。
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