带鱼有丰富的微量元素和脂肪，适量吃带鱼对身体有好处。宝宝吃鱼有利于脑部发育，特别是吃海鱼，可以让宝宝更加的健康。今天为大家分享的美食是：红烧带鱼，酸甜可口，肉质酥脆，一起来看看它的做法吧！
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提升智力小孩吃带鱼是很好的，带鱼中含有较多的DHA，小孩多吃DHA含量高的食物，对智力发育很有好处的。但带鱼的鱼刺很多，在给小孩吃的时候，要将鱼刺全部清除干净之后再给小孩吃。
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补充铁锌钙带鱼肉肥刺少、味道鲜美，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。带鱼属海鱼类，与草鱼、鲫鱼、鲤鱼等淡水鱼相比，蛋白质含量相差不大，但脂肪含量差异较大。 每百克带鱼含蛋白质17.7克，脂肪4.9克，还含有磷、钙、铁、镁以及维生素A、B1、B2等多种营养成分，特别是带鱼表层的银脂，含有多不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、增强皮肤表面细胞活力。
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滋补身体带鱼的食疗功效也不容小觑。中医认为，带鱼味甘性温，有暖胃补虚、泽肤、补五脏等功能，适合体虚之人如头晕、气短、乏力、营养不良者食用，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。
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红烧带鱼的做法：材料：带鱼，盐，葱姜蒜，油，黄酒，醋，糖，八角，淀粉，番茄酱做法：1.带鱼洗净切段放入盆中，加水，黄酒，姜片浸泡，碗中放番茄酱，醋，冰糖，生抽，胡椒粉，淀粉，水搅拌均匀调成料汁。
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2.腌好的带鱼捞出用厨房纸吸干水分，把带鱼沾满淀粉，锅中倒油烧热，依次放进带鱼煎至两面金黄捞出控油，锅留底油，放葱姜蒜，八角炒出香味，倒入调好的料汁，不停地搅拌，料汁起泡，放炸好的带鱼，小火慢炖至汤汁浓稠，出锅前撒上白芝麻，葱花即可。
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