每个人都会有那么几天，就是特别嘴馋想吃东西的那几天，有的人是为了缓解工作和生活当中的压力，有的人是心中有高兴的事想吃点什么庆祝一下，反正吃完之后就特别满足，心情也特别好。
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但是除了我以外（撇嘴），我吃完感觉罪恶感很重，因为最近在减肥呢！（笑哭）我这两天现在看见什么都特别想吃，想吃点什么解解馋，不然这馋虫也不走啊！（捂脸）看见美食节目上在教红烧茄子，馋的我流口水，但是做这个还得油炸，不行。但是可以做不油炸的红烧茄子，一样的鲜香下饭，而且还简单营养，连着吃3天都不够呢！
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下面，就把具体的步骤和方法分享给大家作参考。首先，准备食材和配料：紫茄子，盐，酱油，蚝油，鸡精，白糖，清水，玉米淀粉，大蒜，郫县豆瓣酱，葱花1.首先，准备紫茄子不用去皮对半切开，切成块，加盐腌制十分钟备用，再准备空碗调个料汁，2勺酱油，一勺蚝油，鸡精白糖共一勺，再加适量清水搅拌均匀备用
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2.茄子挤出水分，加入玉米淀粉抓拌均匀，再准备2颗蒜弄成蒜末备用
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3.准备锅中烧油，放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，放入蒜末炒香，倒入茄子，淋入调好的料汁，炒至汤汁浓稠最后撒些葱花即可
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色香味俱全的低卡版红烧茄子做好了，非常健康又营养，其实蒸的也健康，但是就没有这样做好吃了。喜欢的自己动手试试吧！但是要记得多煮些米饭哦（偷笑）
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小贴士：1.茄子最好不要去皮，茄子皮的营养会比茄子瓤更多2.用盐腌出水分后要用水冲洗几遍，把盐冲淡，攥干水分再拍干淀粉，这样炒出来的茄子颜色鲜亮。
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