最先吃到的就是韭菜，韭菜人们被称为“春季第一菜”，的韭菜最为鲜嫩可口，韭菜有一定的消炎杀菌作用，季节交替，多吃点韭菜可以提高免疫力，还可预防感冒。韭菜、豆芽、香干这三样食材搭配一起炒，味道清香鲜嫩，口感清淡，既有豆芽的嫩香，也有韭菜的绵香，还有香干的豆香。韭菜含有一种特殊的韭香，平常我最喜欢用韭菜和鸡蛋、西红柿、虾米等食材搭配一起做美食吃。吃多了就想换一种口味。这三食材搭配一起炒，美味好吃，
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韭菜炒绿豆芽，不仅富含维生素，还可提神醒脑，解春困，口感爽脆鲜嫩，非常好吃。韭菜中所具有的挥发性硫化物质在进入人体后，还可加速体内脂肪代谢，特别适合便秘者和肥胖者食用。韭菜是我们最常见的食材，自古民间就有“韭菜是肠道清道夫”的美誉，而且对肾功能提升具有很大作用，无论男女老少，经常吃韭菜或感到身体轻松麻利，神清气爽。再加点肉丝，特别的清脆爽口，咸鲜美味。
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香干其实在生活中十分常见，它是一种豆类蔬菜的一种，在很多地区人们也把它叫豆腐干，它有浓浓的豆香气息，口感韧性十足，香干是一种营养价值很高的豆类食材，它含有大量蛋白质和多种维生素与矿物质，其中钙、铁以及镁等物质的含量都比较高，人们食用以后可以促进身体正常代谢，提高身体健康水平。香干能提高记忆力。香干能降血糖和血脂。现在我把这道“韭菜豆芽炒香干”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着菜谱做起来。
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所需准备的食材：绿豆芽：适量。韭菜：一小把。香干：适量。盐：适量。鸡精：适量。
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1.材料有香干韭菜和绿豆芽。
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2.香干切片，韭菜切段绿豆芽洗干净备用。
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3.锅中倒入适量油烧热。
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4.倒入准备好的韭菜和豆芽大火炒。
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5.豆芽和韭菜炒软时倒入香干。
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6.加入适量盐调味。
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7.出锅前加入适量鸡精。
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【 记忆力|这道菜、鲜嫩、爽口营养高，常吃提升记忆力，降糖、降脂身体好】8.装入盘中就可以享用了。
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