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说到大家都喜欢的红烧肉绝对是一个十分经典的菜，但是很多人认为这道菜制作复杂不愿意自己操作，今天就来让大家看这道菜如何更简单的做。
【 做出|爱吃肉的人过来看看，如何做出美味红红肉，其实很简单】
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不管是做任何菜都要注意选材，很多美食都是比较在意每一个细节，而选择食材绝对是一个重要的步骤，想做好红烧肉就要选择一块十分合适的五花肉，因为这块肉的品质直接决定了整道菜的品质。五花肉绝对是猪肉中最香的一个部分，将选好的五花肉切成条然后放进凉水里煮沸后，撇去浮起来的血沫子，然后将其改刀切成漂亮的方块，焯水定型这个步骤一定要在切块之前，否则就会影响形状和美感，方块要尽量大小一致，这样看上去十分的美观。
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锅中放入一些底油，然后扔进去葱姜蒜等香料进行爆香，将切好了的肉放进去煸炒，等到肥肉中的油一点点的煸炒出来，肉面上微微发黄就可以了，这时候锅中留下一些油，倒进去一些冰糖进行熬煮，等到冰糖全部荣华，并且变成诱人的枣红色，不断地冒出大泡的时候，就将之前煸炒好的肉块放进去，让每一个肉块都均匀的裹上糖衣，这时候加入一些绍兴酒，然后加入煮好的开水，这时候就大火烧开，然后转小火慢慢的沸腾吧，静静等待时间转化的神奇。
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如果你喜欢吃蔬菜之类的话，可以往里面扔一些切好土豆或者是干豆角，让其吸收浓厚的汤汁，这样就能得到同样浓郁富有香气的菜了，然后等到汤汁浓稠越来越少之后，就可以开大火进行收汁了。整道菜是十分的下饭，如果配上一碗大米饭绝对是能够让你一口气连干两碗的存在，所以说这道红烧肉绝对是能成为老少皆宜的佳品。如果寒冷的冬日里不知道吃什么的话，不妨在家试试这道菜，没准你学会之后在朋友和家人面前露一手，会收获大家的一致好评呢。
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