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夏天遇到“这肉”别吝啬，买20斤放冰箱里，随时吃都超美味！夏天的美食比较多，无论是水果还是小吃都是很多吃货们所喜爱的，比如夏天吃的西瓜、桃子、葡萄、李子等水果，除了这些好吃的水果，夏天还有一道美食是很多朋友所喜欢的，那就是小龙虾，夏天的小龙虾最肥美，味道也是最好的，所以一定不能错过了这道美食，小龙虾的蛋白质含量也高，虾肉还富含镁、锌、硒等营养成分，小龙虾的烹饪方法也是比较多，可以做成麻辣小龙虾、蒜泥小龙虾、香辣小龙虾等，很多朋友喜欢在外面买来吃，其实小龙虾自己烹饪的才最干净，吃起来也更放心。
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大家都知道，小龙虾可以生长一些不太好的环境里，所以在清洗小龙虾和购买小龙虾的时候，一定要多注意，在买小龙虾的时候，挑选腹部比较干净的小龙虾，这样的小龙虾生长坏境就比较好一些，然后就是清洗小龙虾，由于小龙虾喜欢生活在泥里，所以一定要用牙刷把小龙虾的腹部用牙刷刷洗干净。
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由于夏天的小龙虾最肥美，味道也最好，所以就不要吝啬了，可以多买一点放进冰箱里，想吃的时候都可以拿出来做，味道也是很鲜美的，储存方法也比较简单，把小龙虾清洗干净后，去掉小龙虾的头，然后去掉小龙虾的虾线，清洗干净后把小龙虾装进保鲜袋里，然后放进冰箱的冷冻室，吃的时候拿出来解冻即可烹饪。
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小龙虾的做法很多，但最常吃的还是麻辣小龙虾了，麻辣小龙虾做法也简单，学会了就自己在家来做来吃，干净又卫生，锅里放油，加入姜蒜、干辣椒、黄豆酱、豆瓣酱爆香，然后再把清洗干净的小龙虾倒进锅里，翻炒至小龙虾卷起来，然后再放入大颗的干辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒炒香，再加入盐、白糖、老抽继续翻炒出香味，香味炒出来后加入生抽、大葱翻炒均匀。
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最后加入清水，水和小龙虾齐平，然后盖上锅盖，煮上15到20分钟左右，汤汁收至半干即可，小龙虾就可以出锅了，出锅后的小龙虾，撒上葱花，一道美味的麻辣小龙虾就做好了，味道好，做法简单。
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