面粉里加2个鸡蛋，学会这样做，柔软拉丝，太香了，出锅瞬间抢光
大家好 ， 今天分享一个用鸡蛋做面包的方法 。 面包是我们大家都很喜爱的小吃 ， 但是你们知道如何在家里面制作蓬松甜美新鲜可口的面包吗？今天跟大家分享的美食就是鸡蛋大面包 ， 利用鸡蛋做出美味可口的面包 ， 其实就只是把鸡蛋混合着酵母粉 ， 糖 ， 酸奶 ， 面粉弄成面团之后 ， 再放上果仁葡萄干 ， 放到模具或者是盆子里面上锅蒸 ， 就这样闻到美味的鸡蛋大面包做好了 ， 营养丰富 ， 蓬松松软 ， 鲜甜可口 ， 香气四溢 ， 而且做法简单 ， 按照步骤一步一步的做的话 ， 出错的概率很小 ， 极易上手 ， 下面就让我们一起来看看吧！
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［鸡蛋大面包］［基本食材］2个鸡蛋 ， 3克酵母粉 ， 10克糖 ， 200克面粉 ， 一袋酸奶 ， 葡萄干 ， 食用油 ， 鸡蛋液 ， 白芝麻 。 ［基本步骤］1.首先在碗里面打了两个鸡蛋 ， 然后放入3克酵母粉 ， 10克糖搅拌均匀 ， 再放入一杯酸奶 ， 搅拌均匀 。
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2.然后我们加入200克面粉搅成絮状 ， 然后我们把它下手揉成面团 ， 再把面团拿到案板上揉搓两分钟 。 将面团放到碗中 ， 把碗的边缘裹上保鲜膜让面团醒 ， 发一个小时 。
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3.饧发好以后 ， 我们把面团放到案板上揉搓成一个长条 。 用刀切成大小相等的几个面剂 ， 再把每一个面剂都揉成圆 。 然后我们把小面团用擀面杖擀成长舌形 。 然后我们在长蛇型的小面皮上面放上一些葡萄干 ， 然后沿着长的一边卷起来 。
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4.然后我们再把小卷从中切成两半 。
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5.盆中刷满食用油 ， 可以在盆底放上一个可食用的纸张 ， 当然这个纸张必须是安全无污染可食用的 ， 铺这一张纸是因为待会儿可以方便取出面包 ， 然后我们把小面剂放进去 。 将小面剂切口朝下 ， 挨个儿排放好以后 ， 把盆子裹上保鲜膜 ， 二次饧发15分钟 。
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【面粉里加2个鸡蛋，学会这样做，柔软拉丝，太香了，出锅瞬间抢光】6.时间到时候我们揭开保鲜膜 ， 在小面剂的表层用刷子刷上鸡蛋液 ， 撒上白芝麻 ， 再裹上保鲜膜 。 然后冷水上蒸锅 ， 大火蒸20分钟 。
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时间到之后 ， 我们把它关火取出来 ， 就这样 ， 美味的鸡蛋大面包就做好了 ， 吃起来蓬勃松软 ， 鲜甜可口 ， 没有太多的添加剂 ， 十分营养 ， 对于老人和小孩子来说 ， 这是一套非常不错的早餐或者是小吃 ， 而且这个面包也不是太硬 ， 对待老人的牙也很友善 ， 这个鸡蛋大面包特别像外面小吃摊上卖的拔丝蛋糕一样 ， 特别松软可口 ， 而且只要按照每一步的步骤一步一步的来 ， 基本上是不会出错的 ， 上手极其简单方便 ， 喜欢地话就赶紧去试试吧 。
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小贴士：
1.我们在揉面团的时候可以不断地挤压 ， 摔 ， 扔 ， 捏 ， 搓 ， 揉 ， 这些动作都是可以在这个面团上进行的 ， 这样做的好处是能让面团更好的成型 ， 在后面为面团的醒发做好铺垫 。 2.这个小面剂切出来 ， 揉圆的时候可以是拳头大小的一个小面团 ， 不用将面剂切地太大 ， 就一个拳头大小差不多了 。 3.我们在制作面包的时候 ， 一定要注意醒发的时间醒发的时间一定要掌控在范围之内 ， 时间长一点可能说会影响面团的口感 ， 时间短一点 ， 面团又会显得很生冷 ， 所以注意醒发时间是很关键的 。 本文由作者原创制作 ， 未经允许 ， 严禁搬运抄袭 ， 谢谢合作！
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