你的童年零食健康吗？
提到童年
大家脑海中总会浮现各种各样的零食
你想到的童年零食有哪些呢？
这些零食健康吗？
快来看看下面有没有你熟悉的吧~
1.辣条
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调味面制品 ， 俗称辣条 ， 是以小麦粉、水为原料 ， 经配料、适度膨化和熟制、成型 ， 辅以食用植物油、食用盐、辣椒等香辛料、味精 ， 加入色素、甜味剂、防腐剂等 ， 再经过油浸、调味而成的即食食品 。 从安全角度看 ， 只要是正规生产的辣条 ， 一般认为是可以放心吃的 ， 并不会直接导致胃炎、胃溃疡、胃穿孔 。 辣条作为一种零食 ， 可以偶尔吃一点 。 但从营养角度来看 ， 辣条往往高油高盐 ， 因此并不是健康的食物选择 。
2.QQ糖
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QQ糖是以明胶为基本原料制成半透明、富有弹性和咀嚼性较强的凝胶状糖块 ， 它具有天然浓郁的果汁味道 ， 富含维生素C 。 明胶果汁软糖在目前的市场占有相当的比例 ， 明胶的主要成分是蛋白质 ， 含有人体所必需的各种氨基酸 ， 它与阿胶（即驴皮胶）的营养成分完全相同 ， 对人体有一定的营养保健作用 ， 又容易消化吸收 。 因此 ， 不仅儿童喜爱吃QQ糖 ， 很多成年人也喜欢买来当零食吃 。
3.跳跳糖
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跳跳糖所使用的主要配料其实与那些普通硬糖并没有多少区别 ， 但糖果的内部其实含有很多小气泡结构 ， 里面“封装”着高压的二氧化碳气泡 。 当跳跳糖接触到舌头时 ， 唾液开始溶解上面的糖 ， 封装小气泡的小空间外壁变得脆弱 ， 这时候 ， 里面的二氧化碳就跑了出来 ， 推动跳跳糖进一步开裂和“跳”起来 ， 在舌头上产生噼里啪啦的感觉 。
4.泡泡糖
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泡泡糖的主要成分是是橡胶和增塑剂 ， 天然橡胶一般是无毒无害的 ， 但制作泡泡糖所用的一级白绉片是加了硫化促进剂、防老剂等添加剂的 。 这些添加剂均有一定毒性 ， 国家规定了每日允许摄入量 ， 小朋友如果过多食用泡泡糖 ， 这些有毒物质会给身体带来伤害 。 增塑剂在泡泡糖中的主要作用是起泡 ， 一般需要加入7%的增塑剂才能吹起泡来 。 增塑剂虽然毒性低 ， 但它的代谢产物苯酚在消化道里容易被吸收 ， 而这也会对人体有害 。
5.干脆面
干脆面的制作过程其实和油炸型方便面相似 ， 经和面、切条、蒸煮、油炸、风冷、包装等过程制作而成 。 干脆面之所以更“干脆” ， 最重要的差异是在油炸这一环上 。 油炸时 ， 干脆面比油炸型方便面吸油更多 。 另外干脆面含水量一般比方便面更低 ， 更易于干燥和呈现酥脆的口感 。 干脆面的增香一般分为油炸前面饼增香、调味粉增香两种 。
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干脆面如果吃太多 ， 容易造成油脂摄入超标 ， 导致肥胖、高血脂等慢性病的发生 。 不仅如此 ， 干脆面还是高盐食品 ， 食盐摄入超标 ， 常吃容易患上高血压 。 所以干脆面尽量少吃 ， 在正常生活中 ， 如果一定要吃干脆面 ， 最好搭配新鲜蔬菜水果、蛋奶豆制品一起食用 ， 这样才可以让干脆面的营养得到改善 。
参考资料：
1.安徽农业科学 《调味面制品产品质量现状调研及分析》
2.广州食品工业科技 《QQ糖的生产技术》
3.果壳 《跳跳糖如何跳起来？》
4.首都保健营养美食学会 《干脆面 ， 干香脆口的秘密是什么？》
【你的童年零食健康吗？】
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