想吃豆腐脑不用买，3块钱自制一大锅，简单0失败，无添加更营养
文章插图
前几天老妈回老家了 ， 看孩子的事就全部在媳妇一个人身上了 ， 早饭也没有时间做了 ， 最近都是早上都是油条加豆腐脑 ， 外面一份豆腐脑三块钱 ， 量少不说还不好喝 ， 关键是有一天在豆腐脑中喝到一种虫子 ， 从那以后再也不想喝外面的买的豆腐脑了 。 于是老婆自己从网上买的葡萄糖内脂 ， 150克黄豆两个人能吃两顿 ， 关键是味道香醇 ， 又干净又便宜 ， 味道也比外面的好喝很多 ， 原来豆腐脑做法这么简单 ， 一看就会 ， 半个小时就搞定 。 早餐来一碗豆腐脑 ， 口感滑嫩非常的好喝 ， 半碗黄豆可以做好几碗豆腐脑 ， 喜欢的朋友可以在家试着做一下 。 想吃豆腐脑不用买 ， 3块钱自制一大锅 ， 简单0失败 ， 无添加更营养
【自制豆腐脑】
文章插图
食材：黄豆150g ， 葡萄糖酸内脂3g
【具体制作步骤】
文章插图
第一：提前将黄豆清洗干净 ， 然后将黄豆放入盆中 ， 加入足量的清水 ， 将黄豆浸泡6个小时左右
文章插图
第二：将泡好的黄豆加入破壁机中 ， 然后再按照黄豆和水1:10的比例 ， 加入1500ml的清水 ， 然后按果蔬键 ， 将黄豆打成生豆浆 ，
文章插图
第三：将打好的豆浆用细筛子过滤一遍或者是用家里用的笼布过滤 ， 将过滤好的豆浆倒入锅中 ， 用中火慢慢烧开 ， 中间要不断搅拌 ， 然后煮开之后继续煮大约5分钟左右 ， 并撇去表面的浮沫 ， 关火稍微晾晾到85度左右
第四：在煮豆浆的过程中准备3g的葡萄糖酸内脂倒入盆中 ， 加入10ml的温水化开 ，
文章插图
【想吃豆腐脑不用买，3块钱自制一大锅，简单0失败，无添加更营养】第五：将晾好的豆浆倒入内脂中 ， 撇去表面的浮沫 ， 然后盖上盖子保温静置20分钟左右即可
文章插图
这样口感爽滑又好吃的豆腐脑就做好了 ， 配上前几天媳妇腌的小咸菜 ， 爽口又美味 ， 非常的好吃 ， 天冷了来一碗热腾腾的豆腐 ， 全身都暖和又营养 ， 而且也非常的好吃 。
【自制豆腐脑之烹饪小知识】：1）做豆腐脑的时候一定要把坏的黄豆挑选出来 ， 然后将黄豆清洗干净 ， 放在清水中浸泡大约6个小时 ， 坏豆子很容易导致豆腐脑发苦
2）豆浆打好之后用细筛子或者是家里细的笼布过滤一下 ， 这样过滤出来的口感更加的细腻 ， 最好是用家里常用的笼布
3）打豆浆的时候 ， 一定不要加热 ， 用果汁煎就可以了
4）煮豆浆时中间要不断搅拌 ， 这样防止糊锅 ， 而且豆浆受热更加的均匀
5）豆腐脑可以喝甜的也可以喝咸的 ， 根据自己的口感调制料汁 。
在外面买一碗豆腐脑需要3块钱 ， 自己在家做 ， 半碗黄豆就可以做一大盆 ， 而且做法也简单省事 ， 关键健康干净 ， 喜欢的朋友们可以在家试一试 ， 保证以后再也不想出去买了 。
推荐阅读
- 老人孩子超爱吃的核桃酥，原来做法那么简单，再也不用买着吃了
- 自制豆腐脑：和外面买的一模一样！
- 豆角教你新吃法，不用炒不用炖，鲜嫩营养，好吃到停不下来
- 自制豆腐脑：和外面买的一模一样
- 红薯简单这样做，实在太好吃，不用煮，不油炸，比大鱼大肉都解馋
- 通州食记！这6种南通美食，过年回家就想吃
- 肉松饼这样做才好吃，不用烤不用蒸，个个松软香甜，真的非常美味
- 想吃烤串不用去烧烤摊，自己在家做，外焦里嫩，干净卫生，真解馋
- 冬天谁还点外卖呀？随手一拌，热乎好吃！连碗都不用洗
- 西葫芦最近火了，加1块豆腐，不用炒不用炸，出锅就扫光