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想吃花蛤自己做，10块钱炒一盘，比外面实惠多了，不牙碜有营养！我家虽处于内陆地区，但交通发达，离海边也不是太远，市场上海鲜也很新鲜，且价格也不贵；像花蛤只要8块钱一斤，买上一斤，回家炒一炒，也就10块钱就能炒一盘，外面要20多呢，自己做比外面实惠多了，而且还能让它们吐尽泥沙不牙碜。
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花蛤属于常见的便宜海鲜，它营养丰富，富含丰富的蛋白质和多种维生素及矿物质，吃了有助于补充营养，滋补身体。花蛤肉可以降低胆固醇、补充钙质。它的脂肪含量和热量也不高，营养还丰富，是减肥者理想的低卡食物。另外花蛤还有滋阴润燥、降低血糖、化痰和利尿消肿的作用。花蛤的家常做法中，用辣椒炒是最常吃的，这样炒出来的蛤肉既鲜嫩还入味，是下酒下饭的好菜。您喜欢吃花蛤吗？快来看看它是如何做的吧，我还将花蛤如何清洗，如何让它吐泥沙的方法一并分享给您，喜欢请帮忙点赞分享吧。【辣炒花蛤】【用料】：花蛤500克，小葱1棵，干辣椒4个，姜2片，蒜5瓣，花生油3勺，盐1勺，香油5滴，料酒1勺，生抽1勺【做法】：将花蛤先倒入盆里，再倒入没过花蛤的水，先用手端起盆子按一个方向晃动盆子，使花蛤随着盆子里的水晃动，这样就可以将花蛤表皮的脏东西晃动下来，这样换几次水，花蛤表面就清洗干净了
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最后再换一盆清水，加入一勺盐，滴入几滴香油，搅拌均匀后静置2个小时，这样就可以让花蛤吐净泥沙，最后将水倒了，再淘洗几遍，花蛤就处理干净了，沥干水分即可
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葱切葱花，姜蒜切成小块，干红辣椒切成段
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锅中倒入油，依次倒入葱姜蒜和干红辣椒炒香
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将花蛤倒入大火翻炒均匀
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等开壳后倒入料酒翻炒均匀
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炒至花蛤壳全部张开，再倒入生抽炒匀
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最后撒上少许盐调味就可以出锅了
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【小贴士】：花蛤一开始要先清洗掉表皮的泥沙，用步骤一中的方法可以更快速的清洗；水中加入盐和香油，能够使花蛤更易将泥沙吐出来；炒花蛤时不要加味精，盐也要少放，防止花蛤的鲜味减少；炒时要等花蛤全部张开口，再加盐调味；喜欢吃辣的可以多放些辣椒；花蛤属于寒凉食物，脾胃虚寒者不要多吃。大家好，我是海天一色的厨房，文章原创，抄袭必究。谢谢大家的阅读，如果您喜欢我的文章，记得点赞、收藏、分享给更多的朋友，您的支持是我进步的动力。如果您有什么好的建议和意见，欢迎在评论区里给我留言，我看到就会回复您的。最后感谢您的关注、支持！我会每天分享新的文章给大家，有快手早餐、家常菜、面食、烘焙等，记得每天来看看哦！
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