炖排骨，这“3香”不能放，排骨才又鲜又嫩，入味没腥味，太香了( 二 )
文章插图
3、锅里倒油烧热 ， 下入排骨煸炒 ， 加入葱姜去腥 ， 烹入一勺料酒 ， 炒至颜色金黄即可 。
文章插图
4、排骨转入砂锅中 ， 倒入适量开水 ， 大火煮开后用小火继续炖50分钟 ， 然后加入食盐、白胡椒粉 ， 再炖10分钟就关火 ， 清炖排骨就做好了 。
文章插图
【厨师长有话说】
无论是炖排骨还是炖肉 ， 记住一点 ， 就是香料并不是越多越好！炖排骨时 ， “3香”不要放 ， 只加葱、姜即可 ， 味道就非常鲜美 ， 汤色也浓白 ， 没有腥味 。
今天的文章对您有用吗？如果觉得有用 ， 请大家给我点赞、评论、转、关注 ， 让更多的人都学到技巧 ， 下次我会继续给大家分享有用的美食知识 。
推荐阅读
- 一家4口在家吃酱香排骨火锅，花了150，比吃快餐便宜，超值
- 料足口感好，你一定喜欢的香喷喷排骨焖饭
- 豆豉蒸排骨，鲜香嫩滑，不太好吃，美味家常菜，学会在家里做
- 美食推荐：鹌鹑蛋红烧排骨，蒜香鸡翅，蒜薹炒腊肉，嗜嗜滑鸡煲的做法
- 早晨来一碗牛排骨汤，大人小孩都爱吃
- 黄焖排骨和红烧排骨的简单做法
- 这些栗子排骨汤的做法你都了解吗？做法既美味又健康，快来收藏！
- 鸡腿这样做，比白斩鸡还好吃，又鲜又嫩，端上桌都抢着吃
- 清蒸排骨怎么蒸才嫩？有配方吗？
- 美食优选：五花肉焖腐竹，菠菜炒鸡蛋，话梅排骨，三色炒虾仁儿的做法