莲藕做的素藕圆子，外焦里嫩，香甜可口，比肉丸还好吃，附上做法
莲藕做的素藕圆子 ， 外焦里嫩 ， 香甜可口 ， 比肉丸还好吃 ， 附上做法 。 现在是吃莲藕的季节 ， 莲藕可以炒菜吃 ， 也可以炖汤喝 ， 其实莲藕还可以做成藕圆子 ， 口感非常酥脆好吃 。 耦圆子是我们湖北老家特色美食 ， 藕圆子有加肉和不加肉两种 ， 今天我来介绍不加肉的素藕圆子的做法 。
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素藕圆子的做法食材：莲藕3节 ， 胡萝卜2根
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做法
【莲藕做的素藕圆子，外焦里嫩，香甜可口，比肉丸还好吃，附上做法】步骤一、先用刀把莲藕切去头部和尾部 ， 再削去莲藕的外皮 ， 用清水洗净用刀切成小块装入绞肉机里 。
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步骤二、用绞肉机把莲藕绞成碎末 ， 再用手把绞碎的莲藕捏干水分后放入汤盆里 。
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步骤三、萝卜用清水洗净 ， 用刀切成小块放入绞肉机里 ， 再用手把绞碎的胡萝卜捏干水分后放入汤盆里 。
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步骤四、小葱洗净切成碎末装入汤盆里 ， 再打入一个鸡蛋到莲藕里 ， 往里加入适量的食盐 ， 五香粉 ， 胡椒粉 ， 淀粉 。 用筷子将所有的食材和调味料搅拌均匀备用 。
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步骤五、锅里倒入半锅食油 ， 油温成热 ， 用手把搅拌好的食材揉成圆子 ， 放入锅里炸 。
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步骤六、丸子炸至定型后 ， 用筷子搅拌下 ， 丸子炸至金黄后 ， 用漏勺把藕圆子捞出倒入盘中即可 。
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总结素炸藕圆子可以不加胡萝卜 ， 我个人觉得给小孩子多吃胡萝卜对身体好 ， 于是我就加了胡萝卜 。 对于喜欢吃肉的朋友 ， 可以加些猪肉末一起炸 ， 口感也会非常不错的 。 我们湖北老家正宗的藕圆子是不加猪肉的 。 所以具体要看个人喜好来决定 。 藕圆子口感外脆里嫩 ， 非常香甜好吃 。 家里有小孩子可以偶尔给孩子们 ， 炸些藕圆子给他们吃 ， 是挺不错的选择的 。 看到这里 ， 觉得不错的朋友可以试着给家人做做这道素藕圆子吃哦！我是@湖北人燕子 ， 欢迎你留言评论 ， 或是关注我 ， 谢谢!
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