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清脆少油， 西兰花不仅含有丰富的维C，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，再搭配高蛋白的木耳。一道清脆健康小炒出炉。
By UncleHai
用料
- 西兰花 小1个
- 木耳 适量
- 胡萝卜 半根
- 无添加酱油 少许
- 盐 适量
- 油 适量
- 葱 半根
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【 胡萝卜|家喻户晓的清脆西兰花木耳，学会你就是厨神】1、胡萝卜切片备用。
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2、葱切段备用。
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3、西兰花洗净备用。
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4、用的压缩木耳，泡开备用。
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5、油热后，放入现磨花椒粉、葱段爆锅炒出香味。
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6、放入西兰花，快速翻炒。
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7、西兰花去掉生味后，放入木耳，再加入少许酱油，翻炒。
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8、再加入胡萝卜片，翻炒数次，再加入少许盐，出锅。
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9、美味清脆的西兰花木耳出锅，请慢用。
西兰花的营养功效1.防癌抗癌
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
2.增强机体免疫力
西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
3.减肥佳品
菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。
4.促进生长
常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
5.增强血管韧性
花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。
6.清热解渴
在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
7.抗衰老
常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。
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