「减糖菜谱」玉米绿豆饭
食材：【「减糖菜谱」玉米绿豆饭】绿豆、玉米、大米
做法：将绿豆、玉米、大米分别淘洗干净；大米浸泡20分钟；玉米浸泡4小时；绿豆浸泡一晚上 ， 用蒸锅蒸熟待用 。
用电饭锅做米饭 ， 可先将浸泡好的玉米入锅煮开约15分钟后加入大米、绿豆做成米饭 ， 如果有高压锅 ， 可以直接一同下锅做成米饭即可 。
文章插图
营养点评：绿豆提供的总热量值比其他谷物低 ， 对糖友的空腹血糖、餐后血糖的降低都有一定的作用 。 同时绿豆具有止渴降糖、消水肿、利小便的作用 ， 对治疗糖尿病合并肾病有一定的作用 。 此外 ， 绿豆还有降压成分 ， 对防治糖尿病并发高血压有一定的帮助 。
玉米具有抗癌防治糖尿病等多种作用 ， 玉米中的纤维素可吸收一部分葡萄糖 ， 使血糖浓度下降 ， 因而对糖尿病有一定的治疗效果 。 此外玉米含多种维生素和矿物质 ， 且亚油酸含量较高 ， 经常食用对人体有不少好处 。
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