超级下饭菜：毛豆炒肉
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用料肉若干；毛豆若干；干辣椒一到两个；料酒一丁点；淀粉一丁点做法>锅子加热倒入菜油再加热，本人喜欢菜油～>辣椒切成几段，扔进去～吃蒜的可以加点蒜～吃洋葱的还可以再加点洋葱～随意点啦哈哈>把肉切成肉丝或肉末，你们随意～切好后加入料酒和淀粉腌一下～如果是肉末你也可以在里面加点葱～～～你要是爱蒜加蒜也没问题>炒几下～把毛豆全扔进去～～～～～再炒几下～>炒到你觉得差不多了呢就加点生抽～还有一丁点老抽，老抽不要太多，不然整道菜最后的颜色不好看～>再炒几下～>加点水，水量呢，以淹没所有毛豆为主～～水多点没事！>为啥水多点没事？因为接下来你要盖盖子焖一下它们～～>好了，焖到还剩一点水的时候就可以起锅了！具体焖到剩多少水，看我的图你就知道了>喏，这就是图哈！>就是这么随意却又是那么下饭～～～>蒜泥白肉
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用料1带皮五花肉一块（我喜欢用偏瘦的五花肉）；黄瓜一小根；姜片数片；料酒适量，或者花雕酒>先将五花肉加姜片和酒，用水煮熟透（筷子可以轻松插穿），然后捞起过冷水洗净沥干水分并放凉>把煮好的五花肉切薄片（原则上是尽量切薄哈，小猫的刀不大好使，凑合啦）>将姜蒜压成泥（这个工具还是老妈从国内寄给我的，比外国人那种压泥工具好用哈，让它也露个脸，谢谢老妈），葱切葱花>把所有“佐料”混合均匀（配比我没写，因为我每次都是一边尝一边调整，原则上一切都要多，首先蒜泥要多，然后糖醋要多，辣椒油自然也要多，川菜的凉拌菜好吃不好吃就看佐料了，用我们重庆话讲就是要“舍得放佐料”）>黄瓜去瓤擦成丝，并使劲挤干水分，然后摆在盘子中间>讲切片的五花肉整齐地围着摆放一圈，再淋上佐料即成。>蚝油生菜
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蚝油；生菜；蒜；白糖；酱油；水淀粉>生菜择去老叶，清洗干净>烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油>下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘>净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可
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